شکلات چیپسی اشکی نسوز | چیپس شکلاتی برای دسرهای لوکس
چرا قنادان حرفهای به سراغ شکلات چیپسی اشکی میروند؟ دلیلش فقط طعم نیست؛ فرم قطرهای این محصول یک مزیت فنی پنهان دارد. وقتی چیپس اشکی را روی کیک خامهای یا کرم قنادی میپاشید، نوک تیز آن کمی در خامه فرو میرود و قسمت پهن آن بیرون میماند؛ نتیجه؟ چیپسها تکان نمیخورند، جابهجا نمیشوند و در جای خود محکم میایستند. این یعنی تزئینی تمیز و حرفهای بدون ریختوپاش.
از طرف دیگر، در خمیر کلوچه و شیرینی، شکل اشکی باعث میشود چیپسها در حین ورز دادن بهتر در خمیر توزیع شوند و هنگام برش، تکههای شکلات به شکل قطرههای ریز و درشت در بیایند که هر لقمه را غافلگیرکننده میکند. مقاومت حرارتی این محصول از کاکائوی خالص ناشی میشود؛ بنابراین نه در فر میسوزد و نه روی کیک داغ آب میشود.
ویژگیها
- فرم قطرهای (اشکی) با نوک باریک و ته پهن، ماندگاری بالا روی خامه
- مقاوم در دمای فر تا ۱۹۰ درجه بدون تغییر شکل یا سوختن
- تولید از کره کاکائوی مرغوب با طعم ملایم و نه تلخ زننده
- بدون نیاز به یخچال؛ نگهداری در کابینت آشپزخانه به مدت ۱۲ ماه
کاربردها
- تزئین سطح کیکهای تولد و شیرینیهای پذیرایی (عدم لغزش چیپسها)
- افزودن به خمیر کوکی و کلوچه قبل از پخت برای ایجاد بافت قطرهای
- پاشیدن روی کیک داغ بلافاصله بعد از خروج از فر
- ترکیب با پودر سوخاری و دارچین برای پوشش بیرونی شیرینی سرخ کردنی
- تزیین کاپکیک و دونات بعد از لعاب زدن
رنگ
ملیحه ایرانشاهی –
کیفیتش عالی بسته بندیشم بهداشتی و شکیله
janati (مالک تایید شده) –
سلام خوشحالیم که راضی بودید و ممنون از خریدتون
ندا رضایی –
سلام. این شکلاتها مقاوم در برابر حرارت هستن ؟
مریم صباغی –
عالیه
مطهره تقی پور –
بسیار عالی….تازه وخوشمزه
زهرا مهدی بیگی –
عالی و کاربردی ، ممنون
ریحانه عرفاتی (مالک تایید شده) –
برای تزئین دسر و ژله و کیک هندوانه استفاده کردم و راضی بودم