رنگ های مجاز خوراکی دسته ای از افزودنی ها هستند که به منظور جبران رنگ از دست رفته در اثر فرآوری، انبارش، بسته بندی یا توزیع ماده غذایی و یا تشدید رنگ هایی که بطور طبيعی در مواد غذایی یافت می شوند و همچنين کمک به شناسایی طعم یا رنگ دهی به مواد غذایی بدون رنگ نظير پودر ژله و یا به منظور افزایش جذابيت و بازارپسندی محصولات خوراکی از دیرباز مورد توجه بسياری از توليدکنندگان بوده و در صنعت مواد غذایی مورد استفاده قرار گرفته اند. لكن استفاده از رنگ های غير مجاز یا استفاده بيش از حد از رنگ های خوراکی مجاز در مواد مد نظر قرار ، غذایی، سلامت مصرف کننده را به خطر انداخته و لازم است عوارض جانبی مصرف رنگ های خوراکی در کوتاه مدت یا دراز مدت گيرد.

ماده افزودنی است که جهت ایجاد، حفظ و یا تشدید رنگ ماده غذایی به کار رفته و شامل انواع رنگ های خوراکی، رنگدانه های تزیينی می باشد. همچنين در مخلوط با مواد غذایی و افزودنی های آن مانند طعم دهنده ها، اسيدها یا دیگر مواد تشكيل دهنده ۱مواد رنگ زای سطحی آن، واکنش شيميایی نداده و بدون تغيير باقی می ماند.  رنگ های خوراکی به سه دسته طبیعی، سنتزی و غیر آلی تقسیم می شوند.

رنگ خوراکی مایع با طیف رنگی متفاوت را از فروشگاه ایران کوک تهیه کنید.

• رنگ هاي طبيعي:

  به آن دسته از رنگ خوراکی گویند که از منابع طبيعی (گياهی و حيوانی) بدست می آیند.

• رنگ هاي سنتزي:

  شامل دو دسته رنگ های مشابه طبيعی و رنگ های مصنوعی می باشند

• رنگ هاي غير آلي:

  ترکیبات غیر آلی (معدنی) هستند که یا در طبیعت یافت شده  و یا با سنتز بدست می آیند، مانند رنگ معدنی دی اکسید تیتانیوم که از فرآوری مواد معدنی حاوی تیتانیوم بدست می آید.