آرد برنج

به برنجی که تازه برداشت شده و دارای پوسته است، شلتوک گفته می‌شود. برای جدا کردن دانه‌های برنج از پوسته رویی‌شان، آن‌ها را به کارخانه‌های شالیکوبی یا برنج‌کوبی می‌برند. طی فرآیند شالیکوبی و تبدیل شلتوک به برنج سفید، برخی از دانه‌های برنج، شکسته می‌شوند. بخشی از این دانه‌ها که زیاد خرد نشده باشند به عنوان برنج نیم‌دانه استفاده می شوند. اما دانه‌ هایی که بیش از حد شکسته و خرد شده و قابل ‌استفاده نباشند را برای تهیه آرد برنج مورد استفاده قرار می‌ دهند. آرد برنج با آسیاب کردن دانه‌ های شکسته برنج تولید می‌ شود.

خواص آرد برنج:

آرد برنج دارای خواصی بسیاری است و امروزه بیشتر پزشکان برای افرادی که مشکل گوارشی دارند، مصرف آن را توصیه می کنند. آرد برنج دارای فیبر نسبتاً بالایی است اما برای جبران کمبود فیبر، می توان آن را با غذاهای پروتئینی مانند پروتئین آرد و همچنین تخم مرغ مصرف کرد. به عبارتی دیگر، این آرد می تواند فیبر مورد نیاز بدن انسان را تامین کند و برای کسانی که مشکل یبوست دارند، یک انتخاب عالی و کم هزینه برای درمانشان خواهد بود.

کاربرد آرد برنج:

آرد برنج در صنایع غذایی کاربرد چندانی ندارد و از آن بیشتر در ترکیب سوپ، آش، کوکو، کتلت و فرنی‌ استفاده می‌ شود. البته نان برنجی‌های موجود در شیرینی‌پزی‌ها هم با استفاده از آرد برنج تهیه می‌شوند. آرد برنج کلمه ای آشنا برای کدبانوها است. آرد برنج برای  فرنی، شیرینی برنجی و غیره استفاده می شود. به دلیل خواص غنی شده ی آرد برنج، امروزه در بیشتر آشپزخانه و قنادی ها، از آرد برنج استفاده می شود. طرز تهیه آرد برنج در منزل بسیار آسان است. برنج پاک کرده را یک شبانه روز در آب سرد بخیسانید. آب آن را خالی و برنج را در سینی پهن کنید و بعد از خشک شدن آن را بکوبید یا آسیاب کنید. برنج آسیاب شده را از الک بسیار ریز عبور دهید. آن را در ظرف در بسته و در جای خنک نگهداری کنید.

آرد برنج از کجا بخریم؟

شما می توانید آردبرنج را با بهترین کیفیت و قیمت مناسب و در سریع ترین زمان ممکن از فروشگاه اینترنتی لوازم قنادی ایران کوک تهیه کنید. با خرید آرد برنج از فروشگاه اینترنتی لوازم قنادی ایران کوک، آرد برنج را به صورت رابگان درب منزل تحویل بگیرید.