آرد نخودچی آردی است که از نخودچی پوست گرفته و بی‌نمک تهیه می شود. برای تهیه آرد نخودچی، آن را می‌کوبند یا آسیاب می‌کنند و با الک بسیار ریز برای نرم و صاف شدن الک می کنند.
خواص آرد نخودچی:
تا به حال با خود فکر کرده‌اید که آرد نخودچی چه تفاوتی با آردهای دیگر دارد و خاصیت منحصر به فرد آن چیست؟ در طبقه بندی تغذیه ای، این آرد جزو حبوبات محسوب شده و از نخود تازه یا نخودچی بدون پوست و بی‌نمک تهیه می‌شود. این محصول، از مواد غذایی ای است که مصرف آن به عنوان یک ترکیب با پروتئین بسیار زیاد توصیه می شود. بیشترین مصرف آرد نخودچی در صنعت شیرینی پزی بوده و تفاوت عمده آن با سایر آردها از نظر مواد مغذی، در نوع و میزان نشاسته است. در ترکیب نشاسته آرد غلات، مقدار آمیلوز و آمیلوپکتین، یکسان است. اما در آرد تهیه شده از حبوبات، میزان آمیلوز نسبت به آمیلوپکتین بیشتر است و نشاسته موجود در آن وقتی با آب حل می‌شود، حالتی ژله ای پیدا می کند. طی فرآیند تصفیه، میزان ویتامین موجود در آرد غلات کم و در نتیجه خواص تغذیه‌ای آن کاهش می‌یابد اما در این آرد به دلیل این که فرآیند تصفیه روی آن صورت نمی‌گیرد، میزان فیبر مفید محلول در آب تغییر نمی‌کند و مواد مغذی موجود در آن حفظ می‌شود.
ارزش غذایی 1/3 لیوان آرد نخودچی، معادل یک واحد نان و غلات یا یک واحد گوشت (البته از نوع بسیار کم چرب) است و مصرف آن در صورتی که بو داده و شور نباشد، به افرادی که در جویدن حبوبات مشکل دارند، توصیه می‌شود. آرد نخودچی جایگزین مناسبی برای حبوبات است. البته مقادیر مصرف، با توجه به نیازهای فردی و میزان انرژی دریافتی برای هر نفر متفاوت است. آرد نخودچی برای پوست و مو بسیار مفید است و یک مولتی ویتامین طبیعی برای مو می باشد. آرد نخودچی سرشار از آنتی اکسیدان، اسید فولیک، آهن، مس، روی، منیزیم، سلنیم و نیاسین است که تمامی این ها فولیکول های مو را تقویت کرده و موجب رشد مو می شوند و آن را از اثر مخرب رادیکال های آزاد محافظت می کند. پروتئین موجود در آرد نخودچی سبب تقویت مو ها شده و از ریزش مو جلوگیری می کند. آرد نخودچی برای پوست نیز خواص بسیار دارد و آن را می توان به عنوان پاک کننده پوست صورت و بدن به کار برد. همچنین ماسک آرد نخودچی موجب درخشان شدن پوست شده و اثرات ضد پیری دارد. ترکیب آرد نخودچی با ماست یا شیر می تواند یک اسکراپ طبیعی برای صورت و بدن باشد.
کاربرد آرد نخودچی:
بیشترین کاربرد آرد نخودچی در شیرینی پزی است. همچنین از آرد نخودچی در تهیه کتلت، شامی و برخی غذاهای دیگر نیز استفاده می شود. آرد نخودچی شیرینی پزی را می توانید از فروشگاه اینترنتی ایران کوک تهیه نمایید.
آرد نخودچی از کجا بخرم؟
به منظور خرید آرد نخودچی تازه و با کیفیت، این محصول را از فروشگاه اینترنتی ایران کوک تهیه کنید. فروشگاه ایران کوک، فروش آرد نخودچی فله ای را به صورت آنلاین انجام می دهد. شما می توانید پس از بررسی مشخصات و مقایسه قیمت آرد نخودچی، سفارش خود را ثبت نمایید تا محصول سفارش شده را در کمترین زمان درب منزل تحویل بگیرید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.