شکلات سکه ای تلخ فرمند 250 گرم

شکلات سکه‌ ای تلخ فرمند 250 گرمی | مناسب قنادی و کافی‌شاپ

در قنادی حرفه‌ای زمان طلاست، و یکنواختی رمز موفقیت. شکلات سکه‌ای تلخ فرمند در بسته 250 گرمی دقیقاً برای آن دسته از شیرینی‌ پزهایی طراحی شده که می‌خواهند بدون اتلاف وقت و بدون هیچ گونه خرد کردن یا وزن کردن، مستقیماً وارد فاز خلاقیت شوند. هر سکه این شکلات با قطر و ضخامت استاندارد، وزن تقریباً برابری دارد؛ یعنی برای پوشش یک عدد ترافل متوسط یا تزئین یک کاپ‌کیک کافی است. نیازی به ترازو نیست، نیازی به چاقو نیست.

طعم این شکلات از ترکیب کاکائوی اصیل با شکر متعادل به دست آمده؛ تلخی آن نه تند و ناخوشایند است و نه شیرین‌زده. درصد کاکائوی این محصول، آن را به گزینه‌ای ایده‌آل برای قنادی‌هایی تبدیل می‌کند که به ذائقه مشتریان اروپایی‌پسند و دسرهای لوکس اهمیت می‌دهند. وقتی این سکه‌ها را در بن‌ماری ذوب می‌کنید، بافتی مخملی و روان پیدا می‌شود که بهترین گزینه برای پوشش دادن انواع موس، کیک و پرالین است. علاوه بر این، بسته 250 گرمی فرمند برای تولید انبوه در منزل یا نیمه‌ صنعتی کاملاً مقرون‌به‌صرفه است.

ویژگی‌ها

• سکه‌های یکسان و آماده به مصرف
• درصد کاکائو مناسب و طعم تلخ متعادل و اصیل
• ذوب یکنواخت و روان
• وزن 250 گرم اقتصادی
• پایدار در حرارت فر تا ۱۷۰ درجه

کاربردها

• پوشش (کوتینگ) انواع ترافل، پرالین و موس
• تزئین روی کیک‌های خامه‌ای و شیرینی نوروزی
• ذوب و ترکیب با خامه برای تهیه گاناش صاف و براق
• خرد کردن (اختیاری) برای چیپس شکلاتی داخل بیسکوییت
• استفاده مستقیم در قالب‌های شکلاتی برای تولید شکلات دست‌ساز