خرید آرد نول چهار صفر ۴۰۰ گرمی دیهیم | بافت ابریشمی برای کیک و شیرینی
شاید برایتان سوال باشد که چرا یک کیک اسفنجی با همان مواد اولیه، گاهی پف می‌کند مثل کلوچه و گاهی می‌شود مثل تخته سنگ. تفاوت در یک نقطه پنهان است؛ آرد. آردهای معمولی که برای نان طراحی شده‌اند، پروتئین بالایی دارند. این پروتئین اضافه در شیرینی، زنجیرهای گلوتن سفت و کشدار ایجاد می‌کند که نتیجه آن بافت سفت، ترک‌های عمیق روی سطح و از همه بدتر، ریزش قلب کیک بعد از خنک شدن است.
آرد نول چهار صفر ۴۰۰ گرمی دیهیم دقیقاً نقطه مقابل این ماجراست. عدد چهار صفر در صنعت آرد به معنی عبور از نرم‌ترین الک‌ها و حذف سبوس و ذرات درشت است. چیزی که باقی می‌ماند، پودر ابریشمی سفیدی است که گلوتن آن به قدری ضعیف و کوتاه است که خمیر هرگز سفت نمی‌شود. نتیجه نهایی؟ کیکی که مثل ابر اسفنجی می‌شود، شیرینی که موقع گاز زدن خرد می‌شود نه اینکه لاستیک بماند و بیسکویتی که سطحش ترک بردارد. وزن ۴۰۰ گرمی این بسته طوری طراحی شده که دقیقاً برای چهار نوبت پخت متوسط یا دو کیک بزرگ خانواده کافی باشد. شما به جای خرید حجم بالا و کهنگی آرد، تازه و لطیف می‌خرید. اگر حوصله کیک‌های خشک و بی‌جان تمام شده، این ۴۰۰ گرم می‌تواند نقطه عطف شیرینی‌پزی شما باشد.
ویژگی ها
- نرمی درجه چهار صفر یعنی نرم‌تر از آردهای قنادی معمولی
- دانه‌بندی کاملاً یکسان برای جلوگیری از گلوله شدن خمیر
- پروتئین تنظیم شده برای پف عمودی کیک نه ترک خوردن سطح
- بدون نیاز به الک مجدد در مصارف خانگی
- بسته ۴۰۰ گرمی متناسب با سه تا چهار نوبت پخت
کاربردها
- کیک اسفنجی تک لایه و دولایه
- شیرینی خامه‌ای و تارت
- پایه پیتزا قنادی و کراست نرم
- بیسکویت ساده و دوباره پز
- کلوچه دارچینی و وانیلی
رنگ
دیدگاهها
پاکسازی فیلترهیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.