پودر آب پنیر

ورزشکاران به طور معمول برای تکمیل فعالیت های ورزشی و بدنسازی خود ، و به منظور عضله سازی و سوخت چربی های بدن ، از مکمل های پروتئینی استفاده می کنند. یکی از مکمل های پروتئینی سودمند ، پودر آب پنیر یاwhey powder می باشد. اما شاید کمتر کسی از ماهیت این مکمل سودمند آگاه باشد. و بداند در حقیقت پودر آب پنیر چیست ؟ موارد مصرفی دیگر آن چه می باشد؟ پودر آب پنیر چه مزایایی دارد؟ چگونه و به چه میزان باید آن را مصرف کرد؟ آیا مصرف پودر آب پنیر برای همه توصیه می شود؟  پودر آب پنیر چه انواعی دارد؟ مصرف کدام نوع از پودر آب پنیر فواید بیشتری دارد؟ و مرغوب ترین پودر آب پنیر در بازار کدام است؟

ما در این مطلب به تمام سوالات شما پیرامون پودر آب پنیر پاسخ خواهیم داد

پودر آب پنیر چیست؟

شیر از دو پروتئین، کازئین و آب پنیر تشکیل شده است. پروتئین آب پنیر را می توان از پروتئین کازئین در شیر، پس از فرآیند تولید پنیر و خشک کردن آب حاصل از آن ، جدا کرد. پروتئین آب پنیر به عنوان یک پروتئین کامل شناخته می شود. زیرا حاوی 9 آمینو اسید ضروری برای بدن می باشد. این آمینو اسیدها نمی توانند توسط بدن تولید شوند، و باید از طریق غذا و به شکل خوراکی جذب بدن شوند. همان طور که اشاره شد آب پنیر که در واقع از پنیر جداسازی می شود، ابتدا تغلیظ شده و به صورت کنسانتره تبدیل می شود. سپس توسط دستگاه خشک کن افشانی(spray dryer) ماده خشک آن، یعنی پودر جدا سازی می شود. محصول این فرآیندها، پودر آب پنیر می باشد.

پودر آب پنیر و موارد استفاده آن

-از پودر آب پنیر در تهیه فرآورده های لبنی استفاده می شود. که باعث سفت شدن بافت محصولات لبنی می گردد.

– در ترکیبات مکمل های ورزشی از پودر آب پنیر استفاده می شود. زیرا بیش از 80 درصد از پودر آب پنیر را پروتئین ها تشکیل داده اند. و پودر آب پنیر حاوی 9 آمینو اسید ضروری برای بدن می باشد. که تمام این خصوصیات به روند عضله سازی و تراکم بافت عضلانی بدن کمک می کنند. و همین طور سرعت جذب و هضم پروتئین پودر آب پنیر از پروتئین مواد خوراکی بیشتر بوده. و نیاز ورزشکاران به پروتئین را سریع تر و کامل تر برطرف خواهد کرد.

– از پودر آب پنیر به عنوان یک منبع غنی پروتئین با ارزش تغذیه ای بالا استفاده می شود. و این ویژگی باعث شده تا مصرف این ماده سودمند منحصر به بدنسازان نباشد. و به دلیل نیاز بدن به پروتئین ها در تمام رده های سنی، مصرف آن به همه افراد توصیه می شود.

حقایقی درباره پودر آب پنیر

پودر آب پنیر ترکیبی از بتا لاکتوگلوبولین(یکی از پروتئین های اصلی لاکتو سرم در شیر گاو)، آلفا لاکتالبومین(یکی از پروتئین های موجود در شیر که مهم ترین پروتئین بعد از کازئین است)، آلبومین سرم گاوی(یک پروتئین محلول در آب) و ایمونو گلوبین(دسته ای از مولکول های زیستی که در سیستم ایمنی فعال هستند) می باشد.

پروتئین آب پنیر به هیچ وجه خطرناک نبوده، اما در مصرف آن نباید زیاده روی کرد. و بایستی همواره تعادل را رعایت کرد.

مزایای پودر آب پنیر

مزایای زیادی در ارتباط با مصرف پودر پروتئین آب پنیر وجود دارد. که محققان دائما در حال تحقیق و پیدا کردن خواص درمانی تازه ای در خصوص مصرف آن می باشند. ما در این مطلب قصد داریم مزایای استفاده از پودر آب پنیر را به تفصیل توضیح دهیم.

پودر آب پنیر و کاهش وزن

بر اساس مطالعات انجام شده بر روی 158 نفر در خصوص تغذیه و متابولیسم بدن آن ها، نتایج بدست آمده نشان داده است افرادی که در رژیم غذایی خود از پودر آب پنیر استفاده کردند، چربی بیشتری از دست داده، و همچنین مصرف این پروتئین در حفظ عضلات آن ها نقش به سزایی نیز داشته است. پودر آب پنیر می تواند ساعت های بیشتری شما را سیر نگه داشته، و کمک می کند تا شما کالری کمتری نیز دریافت کنید. همچنین در حفظ بافت عضلانی و غیر چربی بدن تاثیر بسیار بالایی دارد.

یک پروتئین ضد سرطان

در مجلهAnticancer research  ، نتایج قابل توجهی در خصوص کنسانتره پروتئین آب پنیر و تاثیر آن در درمان سرطان منتشر شده است. که نشان می دهد، پودر آب پنیر خواص معجزه آسای ضد سرطانی دارد. اما همچنان تحقیقات بیشتری نیز لازم می باشد. خوب است بدانید که رادیکال های آزاد عامل اصلی رشد توده های سرطانی در بدن می باشند. پودر آب پنیر با داشتن آمینو اسیدهای ضروری برای بدن، قادر است آنتی اکسیدان هایی را در بدن بسازد که به نبرد با رادیکال های آزاد بپردازد. و بدن را در برابر انواع سرطان محافظت کند.

کمک به کاهش کلسترول

در مطالعه ای که توسط مجله تغذیه بریتانیا منتشر شد، به مدت 12 هفته به دو گروه از 70 مرد و زن که اضافه وزن نیز داشتند، مکمل های آب پنیر، و پروتئین کازئین داده شد. در انتهای مطالعه پارامترهایی مانند سطح چربی و انسولین افراد اندازه گیری و محاسبه شد. محققان دریافتند در افرادی که مکمل آب پنیر مصرف کردند، کلسترول کل و کلسترول(LDL) یا همان کلسترول بد کاهش بیشتر و چشمگیری، نسبت به گروهی که پروتئین کازئین مصرف کردند، داشته است.

درمان آسم در کودکان

پروتئین آب پنیر تا حد زیادی در درمان کودکان مبتلا به آسم و بهبود بخشیدن به وضعیت سلامت آن ها کمک می کند. مطالعه کوچکی بر روی 11 کودک انجام شده که نتایج آن در مجله بین المللی علوم غذایی و تغذیه منتشر شده است. در پایان مطالعه محققان دریافتند که کودکان مبتلا به آسم در مدت 1 ماه، با مصرف 10 گرم و روزانه 2 نوبت از پودر آب پنیر، پاسخ مثبت و در جهت بهبود خود گرفته اند.

کاهش فشار خون و پیشگیری از بیماری های قلب و عروق

تحقیقات منتشر شده در مجله بین المللی لبنیات نشان داده است؛ نوشیدنی هایی که با پروتئین آب پنیر تکمیل و فرآوری شده اند، فشار خون را در بیماران مبتلا به فشار خون بالا، کاهش داده. و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و یا سکته مغزی را تا حد زیادی کم می کند. در نتیجه مصرف پودر آب پنیر برای تنظیم فشار خون و سلامت قلب مفید می باشد.

افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن

تحقیقات نشان داده است که پودر آب پنیر حاوی موادی ست که سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. همان طور که اشاره کردیم این پروتئین قادر است در بدن آنتی اکسیدان هایی را بسازد، که این ویژگی حافظ بدن و سیستم ایمنی می باشد. پزشکان و متخصصان مصرف پودر آب پنیر را به مبتلایان ایدز(HIV) توصیه می کنند. زیرا مبتلایان به ایدز دارای نقص ایمنی هستند و با کوچک ترین ویروس ها می توانند بیمار شوند. اما این پروتئین تا حدی زیادی کمک می کند تا در بدن آن ها یک لایه محافظتی ایجاد شده و در نهایت سیستم ایمنی تقویت شود.

پودر آب پنیر و انواع آن

سه نوع پروتئین آب پنیر در بازار موجود می باشد. که هر کدام فواید به خصوصی نیز دارند. و شما باید طبق نیاز بدن خود یک نوع را انتخاب کنید.

کنسانتره(WPC)

این نوع از پروتئین آب پنیر، دارای مقادیر کمی از چربی و کربوهیدرات بوده. و میزان تراکم پروتئین در آن متغیر می باشد. پروتئین کنسانتره در کمترین حالت دارای 30 درصد پروتئین، و در بیشترین حالت تا 90 درصد نیز دارای پروتئین خالص و با کیفیت می باشد.

ایزوله(WPI)

دارای کمترین مقادیر چربی و لاکتوز می باشد. نسبت به نوع کنسانتره دارای پروتئین بیشتری بوده. و مقدار پروتئین موجود در آن حداقل 90 درصد می باشد.

هیدرولیزات(WPH)

سرعت جذب این پروتئین از دو نوع دیگر بیشتر بوده. و می تواند سطح انسولین را در بدن به سرعت بالا ببرد.

نحوه مصرف پودر آب پنیر

برای مصرف پودر پروتئین آب پنیر، از دستور العمل مقدار و نحوه مصرف که بر روی بسته بندی آن نوشته و حک شده است پیروی کنید. مصرف بیشتر از مقدار توصیه شده و یا کمتر از آن، ممکن از بی فایده و یا حتی آسیب زننده باشد. لازم به ذکر است؛ کسانی که برای موارد درمانی، مثل کاهش فشار خون، کلسترول و… قصد بهره بردن از پودر آب پنیر را دارند، بایستی با پزشک خود در این زمینه مشورت کنند. همچنین ورزشکاران و بدنسازان نیز باید تحت یک رژیم غذایی مشخص و زیر نظر مربی تخصصی از این مکمل های پروتئینی استفاده کنند.

پودر آب پنیر در بدنسازی

شاید هدف بسیاری از بدنسازان مرد یا زن، داشتن بدنی خوش فرم با بافت عضله ای، شکمی تخت و شش تکه و همچنین قدرت بدنی بالا در کنار سلامت جسم باشد. وقتی شما برای ثبت نام رشته بدنسازی به باشگاه مراجعه می کنید، کادر فنی مجموعه ورزشی، شرایط بدنی و همچنین الگوی تغذیه شما را مورد بررسی و آنالیز قرار می دهند. متخصصان مربوطه توصیه می کنند ورزشکارانی که فعالیت بدنی سخت، فشرده و همچنین طولانی مدتی را با هدف عضله سازی و رشد تراکم بافت عضله ای بدن دنبال می کنند، بایستی یک رژیم غذایی حاوی پروتئین بالا داشته باشند.

پودر آب پنیر یکی از پروتئین های قوی و موثر در زمینه عضله سازی می باشد. زیرا حاوی مقادیر بالایی از پروتئین و همچنین آمینو اسیدهای ضروری برای بدن می باشد. وجود تمام 9 آمینو اسید ضروری برای بدن، کمک می کند تا روند رشد بافت عضله ای پیشرفت چشمگیری داشته باشد. مواد غذایی بسیاری مانند گوشت ، مرغ ، تخم مرغ ، حبوبات، شیر، لبنیات و… دارای پروتئین می باشند. اما مقدار پروتئین موجود در پودر آب پنیر از مواد خوراکی ذکر شده بیشتر بوده، سرعت جذب پروتئین آن بالاتر، و همچنین هضم آسان تری نیز دارد که به سیستم گوارش بدن نیز کمک بسیاری می کند. از این روی مصرف پروتئین آب پنیر می تواند تا حد زیادی برای ورزشکاران سودمند باشد. جالب است بدانید که مصرف این پروتئین می تواند در بدن انرژی بسیاری را تولید کند، زیرا پروتئین آب پنیر قادر است گرمازایی بالایی را در بدن ایجاد کرده و بسیار انرژی بخش می باشد. به همین علت توصیه می شود پس از تمرینات ورزشی سخت و طولانی مدت، با مصرف پودر آب پنیر، انرژی از دست رفته بدن را به سرعت باز یافته و جبران کنید.شاید اینگونه تصور شود که مصرف این پروتئین ها مخصوص افراد ورزشکار می باشد. اما با دانستن مزایای شگفت انگیز آن مشاهده کردید که پودر آب پنیر می تواند در برنامه غذایی روزانه شما گنجانده شود و پروتئین مورد نیاز بدنتان را تامیین کند. شما با مصرف این پروتئین با یک تیر چند نشان خواهید زد.

در کنار تمام مزایا و فواید پودر آب پنیر، خوب است بدانید که مصرف روزانه آن می تواند تا حد زیادی خواص ضد افسردگی داشته، و سطح استرس ها را کاهش دهد. همچنین مصرف آن به نوجوانان و سالمندان نیز توصیه می شود. زیرا این پروتئین تا حد زیادی به تراکم استخوان ها در نوجوان ها کمک کرده. و از شکستگی و پوکی استخوان پیشگیری به عمل می آورد. سالمندان نیز که با کهولت سن بافت عضله ای خود را از دست می دهند، با مصرف این پروتئین می توانند تا حد زیادی آن را جبران کرده، و همچنین سیستم ایمنی بدن خود را تقویت کنند.

انتخاب پودر آب پنیر مرغوب و با کیفیت

این محصول در بازار توسط کارخانجات گوناگونی تولید و عرضه می شود. اما باید هنگام خرید و انتخاب پودر آب پنیر به کیفیت و مرغوب بودن محصول توجه زیادی داشته باشید. زیرا این ماده مستقیما با سلامت بدن ارتباط دارد. بسیاری از محصولاتی که در بازار موجود می باشند، به صورت مخلوط شده بوده و درصد پودر آب پنیر در آن ها پایین می باشد. اما پودر آب پنیر پگاه ، و پودر آب پنیر کاله ، از محصولات درجه یک می باشند. و شما با خیالی آسوده می توانید این پروتئین را با بهترین و بالاترین کیفیت از این محصولات دریافت کرده و تاثیرات معجزه آسای آن را ببینید.

پودر آب پنیر از کجا بخرم :

شما میتوانید پودر آب پنیر را با کیفیت بسیار بالا و کمترین هزینه در سریع ترین زمان ممکن از فروشگاه اینترنتی ایران کوک تهیه کنید.