تگرال اسپونج پوراتوس | کمال بافت اسفنجی و لطافت ماندگار در کیکهای لایهای
در هنر قنادی، کیفیت کیک پایه تعیینکننده نهایی موفقیت یک کیک لایهای یا دسر است. تگرال اسپونج گلنان پوراتوس با فرمولاسیونی پیشرفته، دغدغه نوسان کیفیت آرد و مواد اولیه را حذف کرده و استاندارد جدیدی از بافت اسفنجی را به کارگاه شما میآورد. این محصول به گونهای طراحی شده است که بافتی با تخلخل بسیار ریز و منظم ایجاد کند؛ ویژگیای که باعث میشود کیک توانایی بالایی در جذب شربتها و نگهداری وزن خامه و فیلینگهای سنگین داشته باشد، بدون آنکه دچار نشست یا تغییر شکل شود.
یکی از مزایای برجسته تگرال اسپونج، خاصیت ارتجاعی و انعطافپذیری فوقالعاده آن است. خمیر حاصل از این پودر پس از پخت، ساختاری اسفنجی و در عین حال منعطف دارد که در هنگام برش زدن یا رول کردن (برای تهیه رولت) هرگز دچار ترکخوردگی یا خرد شدن نمیشود. تکنولوژی نگهداری رطوبت در این محصول باعث میشود کیکهای شما برخلاف نمونههای سنتی، تا چندین روز پس از پخت همچنان نرم و تازه باقی بمانند. استفاده از تگرال اسپونج نه تنها سرعت تولید را در محیطهای پرحجم افزایش میدهد، بلکه با حذف خطاهای انسانی در اندازهگیری اجزای پودری، خروجی یکنواخت و حرفهای ویترین شما را تضمین میکند. این محصول انتخابی هوشمندانه برای دستیابی به رنگ روشن، عطر ملایم و بافتی است که در دهان ذوب میشود.
ویژگیها
ایجاد حجم فوقالعاده و پف استاندارد در تمامی مراحل پخت.
بافت داخلی بسیار نرم، پنبهای و دارای منافذ ریز و یکدست.
قابلیت ارتجاعی بالا جهت جلوگیری از خرد شدن هنگام برش و رول کردن.
حفظ رطوبت میانبافتی و تعویق زمان بیات شدن کیک.
ایجاد رنگ روشن و اشتهابرانگیز در مغز و پوسته کیک.
پایداری عالی ساختار کیک در برابر وزن فیلینگ و خامهکشی.
کاربردها
پخت پایه اصلی انواع کیکهای لایهای و اسفنجی ساده.
تولید نانهای رولت و سوئیس رول با انعطافپذیری بالا.
تهیه انواع دسرهای تکنفره و مینیکیکهای ویترینی.
آمادهسازی پایه کیکهای خیس و دسرهای میوهای.
دیدگاهها
پاکسازی فیلترهیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.