کارات گاناش تلخ پوراتوس | تجلی درخشش آینهای و طعم غنی شکلات سیاه
خلق یک گاناش بینقص که همزمان براق، منعطف و خوشطعم باشد، بزرگترین چالش در قنادی مدرن است. کارات گاناش تلخ پوراتوس با حذف ریسکهای تهیه دستی (مانند دوفاز شدن یا گلوله شدن شکلات)، استانداردی جدید از کیفیت را به کارگاه شما میآورد. این محصول با بهرهگیری از تکنولوژی پیشرفته، درخشش خیرهکننده و آینهای خود را حتی در دمای یخچال حفظ کرده و به واسطه بافت منعطفش، هنگام برش زدن کیک، هیچگونه شکستگی یا ترک در سطح ایجاد نمیکند.
قدرت واقعی این محصول در تطبیقپذیری بینظیر آن نهفته است؛ شما میتوانید آن را به صورت مستقیم برای روکشهای گرم و روان استفاده کنید یا با همزدن (Whipping)، آن را به یک کرم شکلاتی سبک، حجیم و بسیار پایدار برای لایهگذاری و فیلینگ تبدیل نمایید. طعم تلخ و اصیل کاکائو در این گاناش، پروفایل طعمی دسرهای شما را ارتقا داده و تجربهای اشرافی از شکلات واقعی را برای مشتریان رقم میزند. کارات گاناش صرفاً یک ماده اولیه نیست؛ بلکه ابزاری استراتژیک برای افزایش سرعت تولید و تضمین خروجیِ “کلاس جهانی” در ویترین قنادی شماست.
ویژگیها
درخشش ابدی: حفظ شفافیت و جلای آینهای حتی پس از چند روز ماندن در یخچال.
ساختار هوشمند: قابلیت تبدیل شدن به کرم فرمگرفته پایدار با افزایش حجم عالی.
برشخوری تمیز: بافت نرم و الاستیک که مانع از جدا شدن شکلات از کیک میشود.
طعم پریمیوم: تلخی متعادل و لوکس که یادآور شکلاتهای دستساز بلژیکی است.
سرعت و دقت: حذف ضایعات تولید و تضمین کیفیت یکنواخت در تمام طول سال.
کاربردها
روکش نهایی (Coating) انواع کیکهای خامه ای، فوندانتی و دسرهای فرانسوی.
مغزی و فیلینگ لوکس برای پیراشکیها، دوناتها و ماکارونهای شکلاتی.
تهیه موسهای شکلاتی بسیار سبک و غنی با ترکیب خامه.
تزیینات ظریف و نوشتار با قیف به دلیل غلظت ایدهآل و روان.
استفاده به عنوان سس غلیظ (Dip) برای میوههای تازه در پذیراییهای مجلل.
دیدگاهها
پاکسازی فیلترهیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.