خامه صبحانه کاله ۱ لیتری (صورتی) | مخصوص گاناش، دسر و مصارف حرفهای
در هنر قنادی و دسر سازی، “طعم” پادشاه است و هیچ مادهای به اندازه یک خامه اصیل و پرچرب نمیتواند حامل این طعم باشد. خامه صبحانه کاله ۱ لیتری، فراتر از یک محصول لبنی ساده برای میز صبحانه، یک متریال حیاتی در انبار مواد اولیه هر قناد حرفهای محسوب میشود. برند نامآشنای کاله با استفاده از شیر تازه گاو و تکنولوژی پیشرفته هموژنیزاسیون، محصولی را ارائه داده که بافتی یکدست، غلیظ و عاری از هرگونه آبانداختگی دارد.
چرا قنادان حرفهای سایز ۱ لیتری را انتخاب میکنند؟ جدای از صرفه اقتصادی نسبت به بستهبندیهای کوچک، این محصول پایداری حرارتی فوقالعادهای دارد. اگر قصد دارید یک گاناش شکلاتی (Ganache) لطیف برای فیلینگ یا روکش کیک تهیه کنید، چربی طبیعی موجود در خامه کاله بهترین ترکیب را با کاکائو ایجاد کرده و براقیت و نرمی بینظیری به محصول نهایی شما میبخشد. برخلاف خامههای گیاهی، این خامه طعم “شیرین و خامهای” واقعی را به دسر منتقل میکند که کیفیت نهایی چیزکیکها، موسها و کرمهای کاستارد را چندین پله ارتقا میدهد.
بستهبندی تتراپک و چندلایه این محصول، ضامن سلامت و ماندگاری طولانیمدت آن تا قبل از باز شدن درب است. این ویژگی به شما اجازه میدهد تا بدون نگرانی از فاسد شدن سریع، حجم مورد نیاز کارگاه خود را دپو کنید. بافت این خامه به گونهای است که حتی میتوانید برای تعدیل شیرینی و افزایش چربی خامههای قنادی (مینارین)، مقداری از آن را به میکسر اضافه کنید تا طعمی لوکستر و نزدیکتر به خامههای اروپایی داشته باشید.
ویژگیها
- بافت غلیظ و کِرِمی بدون جدا شدن فاز آب و چربی
مقاومت حرارتی مناسب جهت جوشاندن ملایم در ترکیبات دسر
طعمدهی قوی و طبیعی لبنی برخلاف نمونههای گیاهی
ماندگاری طولانی مدت (Long Life) به دلیل تکنولوژی UHT
قابلیت ترکیبپذیری عالی با انواع شکلات، پنیر خامهای و پوره میوه
صرفه اقتصادی بالا برای مصارف با تیراژ بالا در کارگاهها
کاربردها
تهیه انواع گاناش شکلاتی (رقیق برای روکش و غلیظ برای فیلینگ)
ماده اصلی در تهیه دسر پاناکوتا، کرم بروله و پودینگهای غلیظ
پایه اصلی سسهای کاراملی و تافیهای دستساز
ترکیب با پنیر ماسکارپونه برای تهیه کرم چیزکیکهای یخچالی و تنوری
استفاده در تهیه بستنیهای سنتی و جلاتو برای ایجاد بافت کشدار
افزودن به سوپهای خامهای و سس پاستا در بخش کافیشاپ
دیدگاهها
پاکسازی فیلترهیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.