پودر خامه

خامه ی فرم گرفته در کیک ها و شیرینی ها و انواع دسرها بخش خوشمزه و دوست داشتنی آن هاست. تزیین با خامه به دسر و کیک ها جلوه ی زیبایی می بخشد و میتوان به کمک خامه دنیایی از تزیینات خلاقانه و هیجان انگیز را پیاده سازی کرد. به کمک خامه تزیین هیچ دو کیکی مشابه هم نخواهد بود و دنیای نامحدودی از زیبایی را به ارمغان می آورد. طرز تهیه خامه کیک و دسر اصلا کار سختی نیست. در این مقاله به شما خواهیم گفت که چگونه به کمک یک بسته پودر خامه، هنر آشپزی همه شما را شگفت زده خواهد کرد.

شاید در ابتدا بپرسید که پودر خامه چیست ؟

پودر خامه همان خامه خشک شده است که طی عملیات دقیقی آن را به پودر تبدیل نموده اند و در بسته بندی هایی با تاریخ مصرف مشخص و کاملا بهداشتی به فروش میرسد. استفاده از پودر خامه مزایای بسیاری دارد. از جمله ی این مزایا میتوان به با صرفه بودن آن ها اشاره کرد . با این روش با مواد اولیه کمتر حجم خامه بیشتری به دست می آورید. روش نگهداری آن بسیار راحت است و همچنین با نگهداری پودر خامه هر زمان که به خامه فرم گرفته احتیاج داشتید؛ تنها در چند دقیقه آماده خواهد شد. بزرگترین مزیت استفاده از پودر خامه این است که میزان شیرینی خامه را به دلخواه خودتان میتوانید تغییر دهید. پس میتوان گفت تهیه خامه فرم گرفته با پودر خامه یک روش عالی برای تهیه خامه است.

طرز تهیه خامه با پودر خامه بسیار ساده است که تنها نیاز به 100 گرم پودر خامه قنادی، 240 گرم شیر و 23 گرم پودر قند دارد. برای دادن عطر و طعم به خامه میتوانید از 90 گرم گلاب و نوک قاشق چایخوری وانیل استفاده کنید. همچنین اگر گیاهخوار هستید پودر خامه گیاهی گزینه مناسبی برای شماست.

برای تهیه خامه فرم گرفته با پودر خامه ابتدا در ظرفی بزرگ مقداری یخ بریزید. ظرفی کوچکتر را روی یخ ها بگذارید. (میتوانید ظرفی که میخواهید خامه را در آن آماده کنید هم برای 10 دقیقه در فریزر بگذارید.) در ظرف کوچکتر پودر قند را الک کنید. سپس با پودر خامه مخلوط کنید. (در این مرحله میتوانید گلاب و وانیل را در صورت تمایل اضافه نمایید.)

بعد شیر را اضافه کنید و با همزن برقی دور تند آن را بهم بزنید. بعد از چند دقیقه خامه سفت خواهد شد و حالت ماست پیدا خواهد کرد.

به هم زدن ادامه دهید تا جایی که خامه حجیم تر شود و جای پره های همزن روی خامه بماند. در این حالت حتی با برگرداندن ظرف هم خامه از ظرف به بیرون نخواهد ریخت.

برای تهیه خامه فرم گرفته رنگی باید در انتهای کار رنگ خوراکی به اندازه چند قطره به خامه اضافه کنید و به آرامی رنگ را مخلوط نمایید.

خامه فرم گرفته شکلاتی هم به راحتی قابل  تهیه کردن است. تنها کافی است سس شکلات یا پودر کاکائوی الک شده را بعد از شیر به خامه اضافه کنید. همچنین میتوانید از سس توت فرنگی، سس پرتقال، سس سیب، موز و یا اسانس های دلخواه دیگری نیز استفاده کنید.

از این مواد اولیه، حدود نیم کیلوگرم خامه فرم گرفته تهیه می شود. شما میتوانید به میزان مصرف هر دفعه ی خودتان این مقادیر را تغییر دهید. زیرا نگهداری خامه به صورت پودر راحت تر و بهتر است.

در حین استفاده از خامه باید محیط کارتان خنک باشد. اگر قرار است بین مراحل مصرف خامه وقفه ایجاد شود بهتر است آن را در فریزر نگهداری کنید زیرا در محیط گرم، کم کم فرم خود را از دست می دهد. می تونید آموزش فرم دادن خامه با پودر خامه رو در ایران کوک نیز مشاهده کنید:)

قیمت پودر خامه در بازار بستگی به نوع خامه متغییر است .

پودر خامه از کجا بخریم ؟

پودر خامه با کیفیت را میتوانید با قیمت مناسب و در سریع ترین زمان ممکن از فروشگاه اینترنتی ایران کوک تهیه کنید .