ویوافیل انجیر گلنان پوراتوس (Fig Vivafil) | امضایی متفاوت برای شیرینیهای سنتی و مدرن
در بین تمام طعمهای میوهای، انجیر جایگاهی ویژه و لوکس دارد. ویوافیل انجیر گلنان پوراتوس، تنها یک مغزی ساده نیست؛ بلکه ترکیبی هوشمندانه از تکنولوژی مدرن و طعم اصیل طبیعت است. اگر به دنبال خلق شیرینیهایی هستید که مشتری را با اولین گاز شگفتزده کند، بافت خاص این محصول برگ برنده شماست.
مهمترین وجه تمایز ویوافیل انجیر، وجود دانههای طبیعی انجیر در بافت آن است. این دانهها هنگام میل کردن شیرینی، صدای ترد و خوشایندی زیر دندان ایجاد میکنند که در کنار نرمی خمیر، تضادی لذتبخش میسازد. از نظر فنی، این محصول عضو خانواده قدرتمند «ویوافیل» است؛ به این معنی که برای سختترین شرایط پخت طراحی شده است. خاصیت مقاومت به پخت در این محصول تضمین میکند که حتی در دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد، مغزی از داخل خمیر بیرون نمیزند، نمیسوزد و رطوبت خود را به بافت کیک یا کلوچه پس نمیدهد.
این محصول برای قنادانی که کلوچههای سنتی (مثل کلوچه فومن یا نادری) یا کوکیهای مدرن مغزدار تولید میکنند، یک انقلاب محسوب میشود. ویسکوزیته و غلظت ویوافیل انجیر به گونهای تنظیم شده که قابلیت پمپاژ با دستگاههای صنعتی و یا استفاده دستی با قیف را دارد و پس از پخت، حجم خود را کاملاً حفظ میکند. همچنین پایداری در برابر انجماد، به شما اجازه میدهد محصولات خام یا پخته شده حاوی این مغزی را فریز کرده و هر زمان که خواستید ارائه دهید.
ویژگیها
حاوی دانههای واقعی انجیر با حس دهانی ترد و طبیعی
مقاومت حرارتی ۱۰۰٪ تضمینی بدون جوشش و سرریز شدن
بافت غلیظ، همگن و بدون آباندازی در خمیر
طعم شیرین و متعادل انجیر رسیده بدون شیرینی زننده
پایداری کامل در چرخههای انجماد و یخزدایی
آماده مصرف جهت افزایش سرعت تولید
رنگ قهوهای روشن و اشتهابرانگیز طبیعی
کاربردها
مغزیگذاری انواع کلوچههای سنتی، کوکیهای مغزدار و اسنکبارها
لایهگذاری میانی در کیکهای اسفنجی و رولتهای کافیشاپی
پر کردن حفره دوناتها و پیراشکیها پس از پخت
استفاده در انواع شیرینیهای دانمارکی، اشترودل و کروسان
تولید تارتها و پایهای انجیر با ماندگاری بالا
دیدگاهها
پاکسازی فیلترهیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.