تاپینگ کاکائو گلنان پوراتوس (Golnan Puratos) | سس دکوراتیو شکلاتی با درخشندگی فوقالعاده
در دنیای قنادی و دسرآرایی، هیچ چیز به اندازه یک پایانبندی جذاب و خوشطعم نمیتواند مشتری یا مهمان را تحت تأثیر قرار دهد. تاپینگ کاکائو گلنان پوراتوس دقیقاً همان سلاح پنهانی است که قنادان حرفهای برای ایجاد تمایز در ویترینهای خود از آن بهره میبرند. این محصول که توسط برند معتبر و جهانی گلنان پوراتوس تولید شده، فراتر از یک سس شکلاتی معمولی است؛ این یک روکش دکوراتیو با استانداردهای بینالمللی است.
مهمترین چالش در استفاده از سسهای شکلاتی دستساز، عدم ثبات بافت و کدر شدن پس از گذشت زمان است. تاپینگ کاکائو پوراتوس این مشکل را به کلی حل کرده است. این محصول دارای ویسکوزیته (غلظت) مهندسی شدهای است که نه آنقدر روان است که شکل خود را از دست بدهد و نه آنقدر سفت که کار با آن دشوار باشد. بافت نرم و کوتاه (Short Texture) این سس باعث میشود هنگام برش خوردن کیک یا دسر، سس به چاقو نچسبد و ظاهری تمیز و شکیل را حفظ کند.
طعم این تاپینگ، ترکیبی متعادل از تلخی ملایم کاکائو مرغوب و شیرینی کنترل شده است که دلزدگی ایجاد نمیکند و مکمل طعمهای پایه مثل وانیل، قهوه و میوههاست. علاوه بر طعم، ویژگی بصری آن یعنی رنگ قهوهای تیره و درخشندگی خیرهکننده، جلوهای لوکس به بستنیها، چیزکیکها و شیرینیهای تر میبخشد. این محصول کاملاً آماده مصرف بوده و نیاز به هیچگونه آمادهسازی اولیه، بنماری کردن یا افزودن حلال ندارد که این امر سرعت عمل شما را در کارگاه قنادی به شدت افزایش میدهد. استفاده از این تاپینگ تضمین میکند که دیزاین شما تا آخرین لحظه سرو، براق و تازه باقی بماند.
ویژگیها
- بافت نرم، سیال و کاملاً یکنواخت
طعم قوی و طبیعی کاکائو مرغوب
رنگ تیره جذاب با درخشندگی و براقیت بالا
آماده مصرف بدون نیاز به گرم کردن یا رقیقسازی
ثبات عالی بر روی سطوح عمودی و افقی دسر
مقاومت بالا در برابر انجماد و ذوب شدن (Freeze/thaw stable)
بستهبندی ارگونومیک جهت استفاده آسان و کنترل جریان سس
کاربردها
سرو در کنار وافل، کرپ و پنکیک به عنوان سس مکمل
روکش کردن (Coating) سطح چیزکیک و دسرهای لیوانی (Verrines)
ایجاد طرحهای گرافیکی و خطاطی روی بشقاب سرو (Plating)
استفاده به عنوان تاپینگ روی انواع بستنی اسکوپی و جلاتو
مغزیگذاری داخل مافینها و دوناتها پس از پخت
ترکیب با خامههای قنادی برای ایجاد طعم شکلاتی ملایم
دیدگاهها
پاکسازی فیلترهیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.