شکلانته سکه ای تلخ 60% گلنان پوراتوس

شکلات تلخ شوکولانت پوراتوس | تبلور هنر بلژیکی و جادوی خالص کاکائو

در دنیای حرفه‌ای شف‌ها، هیچ‌چیز جایگزین اصالت شکلات واقعی نمی‌شود. شکلات تلخ شوکولانت گلنان پوراتوس با بهره‌گیری از میراث بلژیکی، محصولی است که بر خلاف شکلات‌های پوششی، حاوی کره کاکائو طبیعی است. این ویژگی کلیدی باعث می‌شود شکلات دارای بافتی ابریشمی باشد که دقیقاً در دمای بدن ذوب شده و پروفایل طعمی پیچیده‌ای از نت‌های کاکائوی برشته را آزاد کند. تمپرینگ این شکلات، سطحی فوق‌العاده صیقلی و براق ایجاد می‌کند که امضای کیفیت محصولات تراز اول جهان است.

فرمولاسیون شوکولانت به گونه‌ای مهندسی شده که روان‌گرایی ایده‌آلی را برای قالب‌گیری‌های ظریف و پوشش‌دهی‌های نازک فراهم کند. این شکلات تلخ با توازن دقیق میان تلخی نافذ و شیرینی ملایم، پایه اصلی برای تهیه موس‌های غنی، گاناش‌های پایدار و انواع ترافل‌های دست‌ساز است. پایداری عطر و طعم شوکولانت در فرآیند پخت و انجماد، به شما این اطمینان را می‌دهد که کیفیت نهایی محصول در ویترین، دقیقاً همان چیزی باشد که انتظار دارید. با انتخاب شوکولانت، شما نه تنها یک ماده اولیه، بلکه استانداردی از اصالت و تجمل را به کارگاه خود وارد می‌کنید که وفاداری مشتریان خاص‌پسند را تضمین خواهد کرد.

ویژگی‌ها

• کره کاکائو ۱۰۰٪ خالص: تضمین سلامت و کیفیت برتر نسبت به شکلات‌های ترکیبی.
• درخشش حرفه‌ای: رسیدن به سطح صیقلی و براق که نور را به زیبایی منعکس می‌کند.
• صدای Snap قوی: نشانه‌ی تبلور صحیح و کیفیت بالای ساختار شکلات.
• آرومای نفوذپذیر: رهاسازی عطر واقعی دانه‌های کاکائو در تمام مراحل پخت.
• پایداری ساختاری: حفظ فرم و کیفیت در دسر‌های پیچیده و مدرن.

کاربردها

• پرالینه و ترافل: ساخت پوسته‌های بسیار نازک و شکننده برای شکلات‌های مغزدار.
• تزیینات هندسی: خلق تاپرهای شکلاتی دست‌ساز با جزییات بسیار دقیق.
• موس و باواریا: غنی‌سازی بافت دسرهای فرانسوی با طعم عمیق کاکائو.
• روکش‌دهی پریمیوم: کاور کردن لوکس‌ترین کیک‌ها و میوه‌های مجلسی.
• هالو فیگور: تولید مجسمه‌های شکلاتی توخالی با استقامت بالا.