دستگاه سوسیس زن

مواد لازم برای تهیه سوسیس خانگی با دستگاه سوسیس زن:

• 500-400 گرم گوشت چرخ کرده
• 1 تا 3 حبه سیر رنده شده به دلخواه
• یک لیوان سرخالی آرد گندم
• 3 قاشق شیر خشک قنادی
• 1 لیوان پنیر پیتزای رنده شده به دلخواه
• 1/4 لیوان آب بسته به شلی یا سفتی مواد
• 5 قاشق روغن مایع
• 2 تا 4 قاشق ادویه
• 3 قطره اسانس دود به دلخواه
• 2 عدد تخم مرغ

*میزان سفتی مواد سوسیس برای دستگاه سوسیس زن باید در حد مایه کتلت باشد.

روش تهیه سوسیس خانگی با دستگاه سوسیس زن:

• تمامی مواد را با هم مخلوط  کنید و درون دستگاه سوسیس زن بریزید، رول را به دستگاه ببندید و پر کنید.

•  با بست های پلاستیکی به فاصله 15 سانتی متر، به صورت شکلات ببندید.

• جهت چلوگیری از چروک شده بین دو بست یکی دیگر ببندی تا مواد حسابی فشرده شود.

• 45 تا 60 دقیقه بخارپز کنید.

• بعد به سرعت با آب سرد خنکش کنید تا کمتر چروک شود.

نکته: 

• مواد را در چند مرحله وارد دستگاه سوسیس زن کنید و هر مرحله با یک وسیله کمکی، مانند قاشق به درون مواد ضربه بزنید تا هوا گیری شود.

• اگر روی دسته فشار زیاد احساس شد در عین چرخش یک دور دست را برگردانید و از رول جدید استفاده کنید.