ژلاتین چیست:
ژلاتین دارای 84% پروتئین ، 14 % رطوبت و 2% خاکستر است. ژلاتین در دراز مدت رطوبت جذب می‌کند به همین دلیل باید در محل خشک و خنک نگهداری شود. ژلاتین در آب سرد نامحلول است ولی در آب گرم حل می‌شود. این ماده تا ده برابر حجم خود آب جذب کرده و در دمای 40 تا 50 درجه سانتی‌گراد تشکیل ژل می‌دهد.
فواید ژلاتین:
خواص پودر ژلاتین بسیار زیاد است. اگر به دنبال چاقی هستید، پودر ژلاتین برای چاقی صورت بسیار مفید است. پودر ژلاتین برای مو و پودر ژلاتین برای پوست نیز بسیار مفید است. ژلاتین حاوی مقادیر بالایی پروتئین است. پروتئین‌های ژلاتین به طور عمده متشکل از اسید آمینه‌های گلایسین و پرولین است که بسیاری از افراد به میزان لازم آنها را مصرف نمی‌کنند، درحالی که این اسیدهای آمینه نه تنها برای پوست، مو و ناخن مفید است بلکه باعث عملکرد مطلوب سیستم ایمنی می شود.
روش استفاده از پودر ژلاتین:
کاربرد پودر ژلاتین بسیار متوع است. ژله با پودر ژلاتین از پرکاربرد ترین مصارف آن است و می توان حتی ژله شیر با پودر ژلاتین درست کرد. شما می توانید دسر خوشمزه با پودر ژلاتین درست کنید. همچنین از پودر ژلاتین در مربا نیز استفاده می شود. پودر ژلاتتین در بستنی نیز آن را لذیذتر می کند. طرز تهیه پودر ژلاتین آسان است. در یک کاسه ی مناسب و خشک باید مقداری پودر ژلاتین بپاشید و بعد کمی آب سرد روی آن بریزید مجداد کمی ژلاتین بپاشید و آب سرد بریزید. اگر ژلاتین را یک مرتبه در کاسه بریزید و همه آب را روی آن بریزید گلوله می شود. پس از آن که آب و ژلاتین را روی هم ریختید آن را چند دقیقه کنار بگذارید تا اسفنجی شود و توجه کنید که لایه آخر پودر ژلاتین باشد. بعد از اینکه ژلاتین اسفنجی شد یک ظرف را به ارتفاع 4 سانتی متر از آب پر کنید و روی حرارت قرار دهید و ظرف را داخل آب قراردهید و اجازه دهید ژلاتین رقیق شود در آخر آن را هم بزنید تا یک دست شود.
روش دیگر برای رقیق کردن ژلاتین این است که هر قاشق چای خوری پودر ژلاتین را با یک قاشق چایخوری شکر مخلوط کرده و آب را روی آنها بریزید و مواد را هم بزنید و مانند روش قبلی آن را در ظرف آب قرار دهید تا رقیق شود. در این روش شکر اجازه نمی دهد پودر ژله گلوله گلوله شود. فرق پودر ژلاتین با پودر ژله در میزان غلظت و رنگ و يهم آن هاست.
پودر ژلاتین از کجا بخرم؟
قیمت پودر ژلاتین بسته به کیفیت آن متفاوت است. کیفیت پودر ژلاتین بسیار اهمیت دارد و پودر ژلاتین می تواند محصول تهیه شده از آن را خراب کند. جهت خرید پودر ژلاتین مرغوب ارزان به صورت اینترنتی به فروشگاه اینترنتی لوازم قنادی ایران کوک مراجعه کنید و محصول را به صورات رایگان درب منزل دریافت کنید. خرید پودر ژلاتین 100 گرمی و پودر ژلاتین فله ای 1 کیلویی از فروشگاه ایران کوک مقدور می باشد.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.