ترافل قلبی خارجی

ترافل قلبی خارجی :

ترافل در رنگ بندی و طرح های مختلف تولید میشود امروزه ترافل در قنادی ها و کافی شاپ ها برای تزیین کیک و شیرینی و دسر و بستنی استفاده میشود .

اسپرینکل که در ایران به نام ترافل معروف است تکه های شیرین کوچکی هستند که معمولا برای تزئین روی کیک، شیرینی، بستنی و … استفاده می شوند. همچنین از ترافل ها برای افزایش بافت انواع شیرینی و دسر مانند کاپ کیک، دونات،بستنی، ماست یخزده، پودینگ و … استفاده می شود.
ترافل ها در شکل ها و رنگهای متنوعی عرضه می شود و معمولا بعنوان تزئین نهایی روی انواع شیرینی و دسر قرار می گیرد.
ترافل های قلبی با رنگ سفید و زیبایی که دارند تزئینی مناسب برای انواع کیک و دسر و بستنی با رنگی تیره تر هستند. با این ترافل های سفید جلوه خاصی به شیرینی و دسر خود بدهید.

ترافل از انواع تزئیناتی است که روی انواع دسر، کیک، شیرینی و بستنی استفاده میشود. اما ماده اصلی ترافل چیست و این مواد رنگی و زیبا چطور تهیه میشوند؟ در تهیه ترافل های رنگی امروزی غالباً از شکر، شربت ذرت، نشاسته ذرت و رنگ های مجاز خوراکی استفاده میشود. این مواد در کارخانه با هم مخلوط میشوند و به صورت خمیر های رنگی در می آیند. سپس خمیرها به شکل رشته ای در آمده و بعد از خشک شدن به صورت تکه های کوچک خرد میشوند. البته امروزه شکل های مختلفی از ترافل های رنگی وجود دارد. مثل ترافل قلبی یا ستاره ای. از نظر رنگی هم ترافل ها رنگ های مختلفی دارند. ترافل تزئینی اغلب به صورت رنگارنگ به فروش میرسد اما ترافل های سفید و تک رنگ هم وجود دارند.
شبیه ترین چیز شبیه به ترافل های امروزی اولین بار در یک کارخانه هلندی تولید شد. هنوز هم در هلند ترافل ها بسیار محبوب هستند و حتی نان، کره و ترافل شکلاتی از صبحانه های رایج در این کشور است. امروزه از ترافل رنگی برای تزئین انواع کیک و دسر استفاده میشود. ترافل را روی سطح پوشانده شده از خامه، آیسینگ یا شکلات میریزند تا به آن بچسبد و نریزد.