بریلو آناناس گلنان پوراتوس | سس براق کننده با طعم طبیعی آناناس
در هنر شیرینیپزی مدرن، ظاهر دسر همانقدر اهمیت دارد که طعم آن مهم است. بریلو آناناس گلنان پوراتوس، شاهکلید قنادان برای خلق ظاهری وسوسهانگیز و حرفهای است. این محصول که در دسته ژلههای براقکننده سرد (Cold Glaze) قرار میگیرد، با فرمولاسیون پیشرفته شرکت گلنان پوراتوس تولید شده و بدون نیاز به هیچگونه فرآیند حرارتی یا اضافه کردن آب، مستقیماً قابل استفاده است.
یکی از بزرگترین دغدغههای تولیدکنندگان کیک و شیرینی، خشک شدن سطح کیک یا تغییر رنگ میوههای اسلایس شده روی دسر در مجاورت هواست. بریلو آناناس با ایجاد یک لایه محافظ شفاف و درخشان، مانند یک سپر نامرئی عمل کرده و مانع از اکسید شدن میوهها میشود؛ بنابراین تازگی دسر شما برای مدت طولانیتری حفظ خواهد شد. بافت این بریلو به گونهای طراحی شده که ایستایی بسیار بالایی دارد و روی سطوح شیبدار یا دیوارههای کیک شره نمیکند، اما در عین حال به نرمی با پالت پخش میشود و سطحی کاملاً صاف و صیقلی ایجاد میکند.
طعم این محصول برخلاف بسیاری از ژلههای بازاری که صرفاً شیرین هستند، دارای اسانس طبیعی و بالانس شدهی آناناس است. این ویژگی باعث میشود تا بریلو آناناس پوراتوس علاوه بر جنبه تزئینی، به عنوان یک طعمدهنده مکمل نیز عمل کند و حسی از مناطق استوایی و طراوت را به کام مشتری منتقل نماید. رنگ زرد شفاف و زنده این محصول، انرژی بصری فوقالعادهای به شیرینیهای تر، دانمارکی و دسرهای ویترینی میبخشد و برشخوری تمیز آن (Clean Cut) باعث میشود هنگام سرو، لایه ژلهای به چاقو نچسبد و نظم کیک به هم نریزد.
ویژگیها
- شفافیت بینظیر و ایجاد درخشش شیشهای و آینهای
بافت نرم، کوتاه و بدون خاصیت کشسانی مزاحم
آماده مصرف (Ready to use) بدون نیاز به گرم کردن
طعم و عطر طبیعی و خوشایند آناناس
پایداری عالی در برابر انجماد و ذوب شدن (Freeze/thaw stable)
تثبیت تازگی و جلوگیری از سیاه شدن میوههای روی کیک
چسبندگی مناسب به سطح خامه و کیک بدون لیز خوردن
فاقد گلوتن و مناسب برای رژیمهای غذایی خاص
کاربردها
روکش کردن کامل انواع کیکهای تولد و موس کیکها
براق کردن میوههای اسلایس شده روی تارت و شیرینی تر
نوشتاری و طراحی خطاطی روی کیکهای مناسبتی
تزئین سطح چیزکیکهای یخچالی و تنوری
ایجاد طرحهای ابر و بادی (ماربل) در ترکیب با سایر بریلوها
پر کردن حفرههای دونات و پیراشکی به عنوان تاپینگ
استفاده در دسرهای لیوانی (شات) برای لایهبندی رنگی
دیدگاهها
پاکسازی فیلترهیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.