پودر کیک نارگیلی رشد

مواد لازم:
تخم مرغ متوسط3 عدد
روغن100 گرم (1/2 پیمانه)
شیر (یا آب سرد) 150 گرم (3/4 پیمانه)

روش تهیه: تخم مرغ ها را در ظرفی مناسب بشکنید. 2 تا 3 دقیقه با دور تند همزن مخلوط کنید تا پف کرده و سفید شود. آب (یا شیر) و روغن را به تخم مرغ ها بیافزایید و 1 دقیقه و با دور متوسط همزن مخلوط کنید. پودر کیک را کم کم به مخلوط اضافه کنید و با دور کند همزن حدود 1 تا 1.5 دقیقه مخلوط نمایید تا یکنواخت شود.
در ظرفی جداگانه پودر کاکائو را در سه قاشق غذاخوری آب حل کنید و آن را با یک سوم از خمیر مخلوط نمایید. سطح داخلی قالب را با مقدار کمی روغن چرب کنید. کمی آرد کف آن بپاشید. خمیر دارچینی و خمیر کاکائویی را لایه به لایه در قالب بریزید و با حرکت آرام چاقو ، شکل دلخواه خود را درون خمیر ایجاد کنید. قالب را حدود 30 تا 40 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید.

نکات عملی: فر را به مدت 15 دقیقه قبل از قرار دادن کیک گرم نمایید. از قالبی استفاده کنید که پس از ریختن خمیر ، ارتفاع آن بیش از 5 سانتی متر نشود.
پس از قرار دادن کیک درون فر، درب آن را تا 15 دقیقه باز نکنید. برای اطمینان از پخت کامل کیک، خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید. در صورتی که خمیر به آن نچسبد؛ کیک پخته است. پس از خارج کردن کیک از فر، اجازه دهید تا 15دقیقه خنک شود. سپس آن را از قالب خارج نمایید.