فوندانت چیست؟

فوندانت چیست ؟

فوندانت کیک یا آیسینگ فوندانت یک نوع روکش خمیری نرم و خوراکی در صنعت شیرینی پزی و کیک پزی است که امروزه در تزیین از خامه، پیشی گرفته و از رایج ترین تزیین برای کیک و شیرینی شده است.

خمیر فوندانت چیست؟

خمیر فوندانت به دلیل قابلیت شکل پذیری برای تزیین محبوبیت دارد. فوندانت خمیری به آسانی شکل می پذیرد و قابیت جذب رنگ دارد. این ماده به آسانی فاسد نمی شود لذا نسبت به سایر مواد تزیینی برای روی کیک و شیرینی، ماندگاری بیشتری دارد. کیک با خمیر فوندات نه تنها به دلیل مواد موجود در خود مانند قند و شکر از منابع تامین انرژی است، بلکه به دلیل قابلیت شکل پذیری ساده و آسان، کار تزیین را آسان کرده است. همچنین ویژگی های خمیر فوندانت سبب شده که فوندانت کشی روی کیک از جمله قابلیت های منحصر به فرد این خمیر برای کیک شود و تزیین کیک با فوندانت از جمله رایج ترین تزیین کیک به حساب آید.

ترکیبات فوندانت:

ترکیبات فوندانت از آب، قند، ژلاتین و گلیسرول است که به آسانی شکل پذیر است.

کیک فوندانت چیست؟

امروزه کیک فوندانت یکی از زیباترین و رایج ترین نوع روکش کیک است. طرز تهیه خمیر فوندانت در منزل یا به صورت آماده امکان پذیر است. از آنجا که تزیین کیک با فوندانت بسیار پر طرفدار است، ما در این مقاله طرز تهیه فوندانت را به شما آموزش داده و موارد استفاده از خمیر فوندانت را معرفی خواهیم کرد.

موارد استفاده از خمیر فوندانت:

فوندانت بیشترین کاربرد را به عنوان فوندانت کشی روی کیک دارد. از خمیر فوندانت آماده برای تزئین و مجسمه سازی برای روی کیک و شیرینی نیز استفاده می شود. از فوندانت مایع شیره مانند نیز بسته به غلظت آن به عنوان چسب خوراکی استفاده می شود. فوندانت کشی روی کیک یا تزیین کیک با خمیر فوندات بسیار متداول و رایج تر از سایر روکش های تزیینی است. از میان رنگ های مختلف فوندانت ، فوندانت شکلاتی بسیار پر کاربرد و پر طرفدار است. کیک فوندانت را می توان به صورت آماده یا در منزل تهیه کرد. فوندانت کشی کیک با استفاده از ابزار فوندانت صورت می پذیرد و کار با آن ها آسان تر است.

طرز تهیه فوندانت خانگی :

طرز تهیه خمیر فوندانت با مارشمالو :

• مارشمالو نیم کیلو (می توانید برای رنگی شدن خمیر فوندانت از مارشمالو رنگی استفاده کنید)
• پودر شکر یک کیلو
• روغن و آب به میزان لازم

ظرز تهیه خمیر فوندانت با مارشمالو بسیار آسان است. مارشمالو را با 2-3 قاشق آب در ظرفی در مایکروویو یا به روش بن ماری (با گرمای غیر مستقیم روی بخار آب) ذوب کرده و بعد از هر 30 ثانیه هم می زنیم. سپس پودر شکر را به آن اضافه می کنیم و با دست روغنی و چرب انقدر ورز می دهیم تا خمیر شود. به یاد داشته باشید که علاوه بر دست، سطحی را که روی آن خمیر را ورز می دهید نیز چرب کنید. برای تزیین حرفه ای خمیر فوندانت نیاز به ابزارهای خاص است اما در حد تزیین ساده می توانید از چاقو، وردنه و چند قالب شکل دار استفاده کنید. با استفاده از خمیر فوندانت می توانید اشکال مختلف مانند گل، قلب و .. نیز درست کنید. همچنین فوندانت کشی کیک با این خمیر نیز از دیگر کاربردهای آن است. همچنین می توانید با اضافه کردن پودر شکلات به مواد، فوندانت شکلاتی درست کنید. فوندانت شکلاتی برای انواع کیک فوندانت شکلاتی بسیار پر طرفدار است. به همین آسانی می توانید در منزل کیک فوندانت درست کنید.

امروزه خمیر فوندانت به صورت آماده و با کیفیت خوب نیز در بازار موجود است. شما می توانید خمیر فوندانت آماده را با قیمت مناسب و در دو نوع خمیر فوندانت ایرانی و خارجی از فروشگاه ایران کوک خریداری کنید. همچنین خرید خمیر فوندانت مجسمه سازی نیز که به نسبت خمیر فوندانت ساده از استحکام بیشتری برخوردار است، بیشتر شکل خود را حفظ می کند و پاره نمی شود، در این فروشگاه امکان پذیر بوده و می توانید انواع فوندانت و ابزار های فوندانت را بسته به نیازتان تهیه کنید. آموزش فوندانت کشی روی کیک با استفاده از خمیر فوندانت و تزیین کیک با فوندانت را نیز میتوانید در ایران کوک ببینید.