بیکینگ پودر هرمین : کارخانه هرمین از 40 سال پیش تاکنون فعالیت موفق خود در تولید انواع بیکینگ پودر با کیفیت را ادامه داده و یکی از تولید کنندگان مطرح در ایران و کشورهای همسایه شده است. تنوع محصولات و بسته بندی، فرمولاسیون برتر و برتری کیفیت در هنگام پخت از جمله خصوصیات محصولات هرمین است.
بیکینگ پودر ماده ای خشک و جامد است که در صنایع نان و کیک و دیگر مواد غذایی به عنوان عامل حجم دهنده و ترد کننده
استفاده می شود. بیکینگ پودر ترکیبی از کربنات، بی کربنات و یک اسید ضعیف بوده و به سبک شدن کیک و نان کمک می کند.
عملکرد بیکینگ پودر به این صورت است که با واکنش اسید و باز، گاز کربن دی اکسی در خمیر مایه آزاد می شود و در نتیجه در
در صنایعی که طعم ایجاد شده در نتیجه استفاده از مخمرهای کیک و نان مطلوب نیست، و یا حتی بافت الاستیک برای نگه داشتن
حبابها بیشتر از چند دقیقه مورد نیاز است، استفاده از بیکینگ پودر را می توان به عنوان بهترین جایگزین انتخاب کرد.
مایه حباب ایجاد شده و بافت را ترد می کند.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.