خواص آرد نخودچی

در طبقه بندی تغذیه ای، نخودچی جزء حبوبات محسوب می شود. آرد نخودچی یکی از انواع آرد است که همان طور که از نام آن پیداست از نخودچی پوست گرفته شده و بی نمک به دست می آید. طرز تهیه آرد نخودچی بدین صورت است که نخودچی را می کوبند یا آسیاب می کنند، آن را الک کرده و از آرد نخودچی در شیرینی پزی استفاده می کنند. ارزش غذایی آرد نخودچی بسیار بوده و می توان گفت 1/3 لیوان آرد نخودچی برابر با یک واحد نان و غلات یا یک واحد گوشت کم چرب است. لذا مصرف آرد نخودچی به عنوان منبع پروتئین برای تمام افراد توصیه می شود. با توجه به ارزش غذایی آرد نخودچی، یکی از انواع آرد در آشپزی آرد نخودچی است. با توجه به ارزش بالای آرد نخودچی در این مقاله قصد داریم شما را با خواص آرد نخودچی آشنا کنیم.

آرد نخودچی در طب سنتی

خواص آرد نخودچی

یکی از تفاوت های عمده ی آرد نخودچی که آن را از دیگر انواع آرد متمایز می کند، آن است که آردها و غلات طی فرآیند تصفیه مقدار زیادی از ویتامین B  خود را از دست می دهند. اما از آنجا که آرد نخودچی نیاز به تصفیه ندارد، میزان ویتامین و فیبر آرد نخودچی که برای سلامتی مفید است، در آن باقی می ماند و ارزش غذایی و مواد مغذی آرد نخودچی حفظ می شود. آرد نخودچی بهترین جایگزین برای حبوبات است و افراد می توانند با خوردن آرد نخودچی مواد مورد نیاز بدن خود را تامین کنند. البته مقدار مصرف آرد نخودچی با توجه به میزان انرژی دریافتی در افراد متفاوت است. در ادامه خواص آرد نخودچی را ذکر کرده تا با اطلاع از آن از ارزش غذایی این ماده ی غذایی ارزشمند آگاه شوید:

آرد نخودچی

ویتامین B9

ویتامین B9 همان اسید فولیک است که خواص بسیاری برای بدن دارد. نخود منبع غنی ویتامین B9 می باشد و بدین ترتیب به ساخت گلبول های قرمز و سفید کمک می کند. همچنین ویتامین B9 در جلوگیری از کم خونی و برای پوست بسیار موثر است. اگر به هر دلیل با کم خونی مواجه شدید، حتما نخود مصرف کنید و از خواص نخود بهره مند گردید. همچنین مصرف ویتامین B9 با تقسیم سلولی نه تنها در رشد جنین نقش دارد بلکه سبب کاهش ناهنجاری های سیستم عصبی جنین نیز می گردد. لذا با توجه به خواص نخود مصرف نخود برای زنان باردار توصیه می شود. با توجه به ترکیبات نخودجی مصرف نخودچی خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و سرطان به ویژه سرطان خون را کاهش می دهد.

کربوهیدرات

مصرف کربوهیدرات برای تولید انرژی لازم است و حدود 55 تا 60 درصد انرژی روزانه ی بدن ما را کربوهیدرات ها تامین می کند. اگر به دنبال منبع غنی کربوهیدرات هستید، نخود و نخودچی منبع کربوهیدرات است که می تواند این میزان انرژی را برای شما تامین کند. علاوه بر این کربوهیدرات ها گلوکز  مورد نیاز مغز برای عملکرد بهتر را برای مغز تامین می کند. پس برای عملکرد بهتر مغز و برای تامین انرژی مورد نیاز بدن، مصرف نخود و مصرف نخودچی برای افراد توصیه می شود.

فسفر

یکی دیگر از خواص آرد نخودچی وجود فسفر است که تاثیرات مفیدی برای بدن دارد. از جمله خواص فسفر برای بدن می توان به حفظ و استحکام دندان ها و استخوان ها، تقسیم سلولی و متابولیسم، ترشح شیر و تشکیل بافت های عضلانی کمک می کند. تاثیر فسفر روی مغز نیز انکار ناپذیر بوده و از مواد ضروری در غشاء سلول های مغز محسوب می شود که نه تنها باعث ارتباط بیشتر سلول ها شده بلکه عملکرد ذهن و حافظه را تقویت می کند.

آهن

همانطور که می دانید آهن علاوه بر رفع کم خونی تاثیرات بسیار دیگری بر بدن دارد. آهن اکسیژن لازم را از ریه ها به دیگر ارگان های بدن مانند عضلات، کبد و مهم تر از همه قلب و مغز می رساند. همچنین با بهبود عملکرد مغز برای افزایش قدرت یادگیری موثر است. آهن مقاوت بدن در برابر بیماری ها را افزایش داده و بدین ترتیب از بدن محافظت می کند. با مصرف آهن کافی برای بدن دیگر نگران خستگی های روزانه نباشید. همچنین از دیگر تاثیرات آهن بر بدن می توان به تحریک عملکرد سیستم عصبی مغزی، کنترل دمای بدن و کنترل کارکرد تیروئید اشاره کرد. همچنین با مصرف آهن می توانید سلامت پوست، مو و ناخن خود را تضمین کنید. با توجه به تاثیرات بسیاری که مصرف آهن برای بدن ما دارد، همه به دنبال منبع غنی آهن هستند. بدانید که یکی از برترین خواص نخود و به دنبال آن خواص آرد نخودچی ، وجود آهن فراوان در آن است.

ویتامین B1

اگر به دنبال ویتامین برای افزایش انرژی بدن خود هستید ویتامین B1 مصرف کنید. ویتامین B1 یا تیامین در جذب گلوکز تاثیر بسیار دارد و همچنین می تواند عملکرد مغز را بهبود بخشد. کمبود ویتامین B1 عامل اصلی خستگی، ضعف و افسردگی است. از دیگر تاثیر ویتامین B1 در بدن می توان به سلامت پوست، تقویت چشم و تاثیر بر سیستم عصبی اشاره کرد. وجود ویتامین B1 بر خواص آرد نخودچی افزوده و باعث شده مصرف آرد نخودچی تبدیل به یک ماده ی ضروری برای تامین ویتامین B1 بدن شود.

خواص آرد نخودچی در طب سنتی

علاوه بر موارد که ذکر شد می توان به خواص آرد نخودچی در طب سنتی نیز اشاره کرد. خواص آرد نخودچی در طب سنتی در واقع به خواص نخودچی اشاره دارد که بسیار گسترده بوده و از جمله ی آن می توان موارد زیر را نام برد:

آرد نخودچی برای اسهال مفید است و در عین حال کمی ملین می باشد.

از جمله خواص نخودچی درمان درد دندان است. نخود را روی دندان بمالید تا درد آن را درمان کند.

با مالیدن روغن نخود به سر، سردرد را درمان کنید.

آرد نخودچی را روی زخم های چرکی بمالید تا آن را لتیام دهد.

نخود خاصیت ادرارآور دارد.

خواص آرد نخودچی

خواص آرد نخودچی برای مو

یکی از مهمترین خواص آرد نخودچی برای مو است. برای تقویت مو می توانید روغن نخود را شب به سر بمالید و صبح بشویید. خواص نخود برای مو بسیار است و به روش های مختلف از آن استفاده می شود. برای مثال به صورت ماسک آرد نخود برای مو ، پودر نخود خام برای مو یا ماسک نخود خام برای مو کاربرد دارد. همچنین نخود به دلیل خاصیت خون رسانی عالی می تواند در جلوگیری از ریزش مو و حتی در رویش مجدد آن نقش خوبی ایفا کند. کافی است روزی یک استکان آب نخود خیس خورده را با مقداری زیره مخلوط کرده و صبح ها میل کنید. بعد از یک ماه تاثیر شگفت انگیز آن را مشاهده خواهید کرد. آرد نخودچی در طب سنتی به عنوان تمیز کننده و پاک کننده مو ها از آلودگی ها استفاده می شود. بهترین روش استفاده از آرد نخودچی برای مو آن است که مقداری آرد نخودچی را با آب ترکیب کنید تا خمیری نرم به دست آید. در حمام این خمیر را بر روی مو های خیس بمالید، و بعد از 10 دقیقه با آب گرم خوب بشویید. بهتر است این ماسک مو را 2- 3 بار در هفته استفاده کنید. همچنین آرد نخود به دلیل خواص ضد التهابی طبیعی که دارد به پیشگیری و درمان شوره مو کمک می کند. برای تهیه ماسک آرد نخودچی برای شوره سر 6 قاشق غذاخوری آرد نخود را با مقداری آب ترکیب کنید تا خمیری نرم به دست آید، این خمیر را بر روی مو ها و پوست سر ماساژ دهیدو بعد از 10 دقیقه با آب بشویید.

خواص آرد نخودچی برای مو

خواص آرد نخودچی برای پوست و صورت

با توجه به خواص آرد نخودچی برای پوست ، می توان با تهیه ماسک های مختلف با آرد نخودچی از آرد نخودچی برای صورت و پوست استفاده کرد. از مهم ترین خواص آرد نخودچی برای پوست، درمان جوش و آکنه است. به دلیل مقادیر بسیار روی آرد نخودچی، با استفاده از ماسک آرد نخودچی برای جوش صورت، میکروب هایی که باعث آکنه و جوش می شوند از بین می روند و بدین ترتیب ماسک آرد نخودچی به درمان آکنه کمک می کند. همچنین فیبر موجود در آرد نخودچی میزان قند خون را تثبیت کرده و احتمال آکنه و جوش را کم می کند. یکی از انواع ماسک آرد نخودچی برای جوش صورت ، ماسک آرد نخودچی و آبلیمو است که علاوه بر پاکسازی پوست به درمان جوش و آکنه نیز کمک می کند.

 

ماسک آرد نخودچی برای پوست

برای تهیه ماسک نخود برای پوست خشک، ماسک آرد نخودچی و گلاب، و برای تهیه ماسک آرد نخودچی برای پوست چرب از ماسک آرد نخودچی و شیر استفاده کنید. از آنجا که نخود از حبوبات چاق کننده است می توان از آرد نخودچی برای چاقی صورت نیز استفاده کرد. همچنین از خواص نخود برای پوست می توان به رفع چین و چروک اشاره کرد. نخود دارای منگنز می باشد که باعث می شود تا با چین و چروک پوست مقابله کند. منگنز موجود در نخود باعث می شود تا با رادیکال های آزاد پوست مبارزه کرده و باعث از بین بردن چین و چروک شود. مواد موجود در نخود دارای ویژگی هایی می باشد که با سلول های مرده پوست مقابله می کند. همچنین با ویتامین ب می تواند از آفتاب در برابر پوست محافظت کند.

ماسک آرد نخودچی

خواص آرد نخودچی برای کودکان

با توجه به خواص آرد نخودچی که پیش تر ذکر شد، خواص آرد نخودچی برا کودکان نیز بسیار مفید است. مادرهایی که به دنبال یک میان وعده ی عالی برای فرزندان خود هستند می توانند با طرز تهیه میان وعده با آرد نخودچی برای کودکان خود غذایی سالم درست کنند و از خواص آرد نخودچی برای کودکان بهره مند گردند. مقداری نخود را بپزید و بگذارید آبش کاملا برود. نخودها را وقتی که کاملا آبش کاملا از بین رفت، کمی به روغن و نمک آغشته کنید و در سینی فر پهن کنید. سپس سینی را در فر با حرارت 425 درجه فارنهایت بگذارید و بگذارید نخودها به مدت زمان 30 تا 15 دقیقه در فر بمانند تا کاملا ترد و خوشمزه شوند. از جمله خواص نخود برای کودکان می توان به تقویت کننده قلب، خاصیت ضد سرماخوردگی و ضد سرفه، تقویت سیستم ایمنی بدن، درمان زردی، افزایش حافظه و رشد استخوان و دندان ها اشاره کرد.

مضرات آرد نخودچی

در کنار خواص نخود و خواص آرد نخودچی باید به مضرات آرد نخودچی و مضرات نخود نیز اشاره کرد. با وجود خواص نخود نمی توان در مصرف آن افراط کرد. نخود نفاخ است و می تواند باعث نفخ معده شود. ضمن اینکه نخود دیر هضم است و ممکن است برای معده های حساس مشکلاتی به وجود آورد. اگر نخود را با رژیم غذایی مناسب و مورد تشخیص متخصص تغذیه مصرف کنید هیچ مشکلی برای شما به وجود نخواهد آورد. ضمنا برای اینکه بتوانید نفخ نخود را به حداقل برسانید می توانید آنرا در آب بخیسانید تا راحت تر هضم شود و نفخ کمتری داشته باشد.

 

 

 

 

اشتراک گذاری

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *