رشته کادایف

7624
2
رشته کادایف چیست؟

 کادایف چیست ؟

رشته کادایف نوعی رشته خوراکی خشک و بسیار نازک است که از ترکیب آرد گندم یا سمولینا و آب تهیه می شود. رشته کادایف اغلب برای تهیه دسر محبوب ترکیه ای باقلوا و کنافه به کار می رود. مصرف رشته کادایف در ترکیه بسیار متداول بوده که رشته ای نازک برای دسر است. در تبریز نیز نوعی رشته کادایف به صورت نواری و تور مشبک به نام رشته ختایی معروف است. نوع دیگر آن در گیلان به نام رشته خوشکار معروف است. هر چند انواع رشته ی نام برده شده تفاوت هایی دارند اما از همه ی آن ها در انواع خوراکی های فانتزی و انواع دسر استفاده می شود. کادایف همان خمیر یوفکا است و طرز تهیه کادایف بدین صورت است که آن را به صورت نازک و رشته درآورده و به عنوان رشته کادایف از آن استفاده می کنند.

 

استفاده از رشته کادایف

فرق رشته شعریه با کادایف:

برخی افراد به اشتباه رشته شعریه را که در باقلوای عربی یا حلوای شعریه استفاده می شود، رشته کادایف در نظر میگیرند. در حالی که نه تنها موارد استفاده و کاربرد، بلکه رنگ این دو رشته نیز با هم متفاوت است. رشته کادایف با شعریه و رشته فالوده 3 رشته ی متفاوت هستند. یک فرق رشته کادایف با رشته شعریه این است که رشته کدایف از رشته کردن خمیر فیلو و یوفکا یه دست می آید و معمولا در دسرهای ترکی و تر کاربرد دارد که رنگ آن غالبا سفید است. رشته سویا یا شعریه رشته هایی نازک، خشک و تیره رنگ است که معمولا برای دسرهای عربی کاربرد دارد. رشته فالوده از رشته های برنج استفاده می شود و کاربرد آن مشخص است.

 

رشته شعریه
رشته شعریه

 

رشته کادایف
رشته کادایف

رشته کنافه

رشته کنافه در واقع همان رشته کادایف است. کنافه در ایران با نام کادایف پنیری نیز شناخته می شود. کنافه با شیر عسل نیز سرو می شود. 

کنافه با رشته کادایف

کنافه چیست

کنافه دسر سنتی خاورمیانه‌ای است که از کادایف خیسانده شده در شربت شیرین با پایه شکر و لایه‌های پنیر یا سایر مواد اولیه مانند خامه یا آجیل درست  می‌شود. شما می توانید مواد تشکیل دهنده و طرز تهیه ی این دسر خوشمزه را در ایران کوک مشاهده و درست کنید. کنافه لبنانی نیز از انواع کنافه بوده که می توانید برای دستور پخت آن به سایت ایرن کوک مراجعه کنید. 

کنافه چیست

 رشته کادایف چیست

تهیه دسر با رشته کادایف از بیشترین مصارف این رشته می باشد. به ویژه باقلوا با رشته کادایف که محبوبترین آن است. رشته کادایف در انواع باقلوا مثل باقلوا ترکی استفاده شده و به اشکال مختلف از آن استفاده می شود. همچنین دسر کادایف ترکی که انواع مختلف دارد و با نام های مختلف شناخته می شود، مواد تشکیل دهنده ی آن رشته کادایف، شکر، شیر، آرد ذرت، زرده تخم مرغ و گلاب یا با پسته و گردوی خرد شده است. طرز تهیه دسر کادایف ترکیه ای آسان است و محبوبیت زیادی دارد و می توان از انواع آن کادایف گردویی را نام برد. دسر ایرمیکو کادایف نیز از دسرهای خوشمزه ترکی است که با کادایف سرخ شده، گردو، کره، شکر  وانیل تهیه می شود. تاتلی کادایف نیز از دسرهایی است که مواد اصلی آن کادایف رشته ای بوده و به شکل مستطیل سرو می شود. محلبی کادایف نیز که با کادایف، کره، شیرعسلی، شیر و آرد تهیه می شود نیز از انواع محلبی است. دسر کادایف با پودینگ، دسر کادایف با فرنی یا دسر کادایف با شیر عسل نیز گزینه مناسبی برای دسر است.

 

انواع دسر با رشته کادایف

تل کادایف خشک

 خمیر رشته‌ای در زبان ترکی به تل کادایف (Tel Kadayif) معروف است. همانطور که در بالا گفتیم دسر پنیری که از تل کادایف تهیه می‌شود نیز به عنوان کونفه (Künefe) شناخته می ‌شود.

تل کادایف خشک

رشته کادایف

خرید اینترنتی رشته کادایف با کیفیت و قیمت مناسب در فروشگاه ایران کوک قابل عرضه می باشد. همچنین شما می توانید دیگر انواع رشته را نیز در این فروشگاه مشاهده کرده و بر اساس نوع دسر و شیرینی تان آن ها را انتخاب کنید. همچنین اگر قصد پخت باقلوا عربی را دارید با خرید رشته شعریه از فروشگاه لوازم قنادی ایران کوک آن را درست کنید. خرید رشته فالوده نیز از این فروشگاه امکان پزیر می باشد.

 

دسر با رشته کادایف

 

کادایف چیست ؟

رشته کادایف نوعی رشته خوراکی خشک و بسیار نازک است که از ترکیب آرد گندم یا سمولینا و آب تهیه می شود. رشته کادایف اغلب برای تهیه دسر محبوب ترکیه ای باقلوا و کنافه به کار می رود.

فرق رشته شعریه با کادایف

رشته کدایف از رشته کردن خمیر فیلو و یوفکا یه دست می آید و معمولا در دسرهای ترکی و تر کاربرد دارد که رنگ آن غالبا سفید است. رشته سویا یا شعریه رشته هایی نازک، خشک و تیره رنگ است که معمولا برای دسرهای عربی کاربرد دارد.

رشته کنافه چیست؟

رشته کنافه در واقع همان رشته کادایف است. کنافه در ایران با نام کادایف پنیری نیز شناخته می شود. کنافه با شیر عسل نیز سرو می شود. 

کنافه چیست ؟

کنافه دسر سنتی خاورمیانه‌ای است که از ترکیب کادایف خیسانده شده در شربت شیرین با پایه شکر و لایه‌های پنیر یا سایر مواد اولیه مانند خامه یا آجیل درست می‌شود.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

‫2 نظر درباره “رشته کادایف

  1. رشته کادیف و خمیر باقلوا ترکی را چطور در سبد خرید اعمال کنم
    ممنون میشم