برای تهیه دنت شکلاتی در منزل با عطر و طعم کارخانه‌ای نیاز به مواد خاص و کمیابی ندارید. دنت یکی از دسرهای خوشمزه و مقوی بین‌المللی است که کودکان آن را دوست دارند؛ بنابراین می‌توانید در کنار دنت بسیاری از میوه‌ها و مغزها را به خورد کودک خود دهید. تهیه دنت در منزل بسیار آسان و سریع است، در واقع این دسر محبوب با رسپی‌ها مختلف تهیه می‌شود. بافت آن شبیه به بافت خامه شکلاتی یا شکلات صبحانه است. از دنت می‌توان هم در میان‌وعده و هم در صبح به‌عنوان صبحانه استفاده کرد. در این مقاله قصد داریم تا شما را با طرز تهیه دنت خامه‌ای شکلاتی به همراه ژلاتین آشنا کنیم.
مواد لازم برای تهیه دنت شکلاتی برای 4 نفر
شیر دو لیوان
پودر ژلاتین یک قاشق غذاخوری
شکر 120 گرم یا 3 قاشق غذاخوری
وانیل یک قاشق‌چای‌خوری سر خالی
نشاسته ذرت 5 قاشق غذاخوری
پودر کاکائو 80 گرم
کره یک قاشق غذاخوری
خامه صبحانه 100 گرم
تکه‌های شکلات یا دراژه دو الی سه قاشق غذاخوری
دستور آماده‌سازی دنت شکلاتی خوشمزه و خامه‌ای
در ادامه قدم به قدم با دستور تهیه دنت شکلاتی آشنا می‌شوید. برای آنکه بافت دنت شما عالی شود بهتر است به نکات طلایی آماده‌سازی دقت نمایید.
مخلوط کردن مواد
در مرحله اول به‌منظور درست کردن دنت خوشمزه شکلاتی، نشاسته را با شیر و شکر و پودر ژلاتین داخل یک ظرف بریزید و هم بزنید تا کاملاً مواد با هم حل شوند. می‌توانید برای راحت‌تر شدن پروسه حل شدن از روش بن ماری استفاده کنید. سپس مخلوط مواد را به قابلمه مناسب انتقال دهید و روی حرارت ملایم مرتباً هم بزنید تا محتویات آن به جوش آید و غلیظ شود. برای آنکه دسر شما طعم بی‌نظیری پیدا کند، بهتر است در این مرحله عجله نکنید و اجازه دهید تا نشاسته خوب بپزد و طعم دسر را خراب نشود.
افزودن پودر کاکائو
در مرحله دوم به‌محض آنکه نشاسته و شکر به غلظت مناسب و موردنظر رسید؛ کره، خامه، وانیل و پودر کاکائو را به مخلوط قبلی اضافه کنید و هم بزنید. هم زدن را به‌آرامی و با صبر و حوصله انجام دهید و نگذارید مواد در قابلمه ته بگیرد یا گلوله شود. وقتی رنگ دسر کم‌کم تغییر کرد و یکنواخت شد می‌توانید آن را از روی حرارت بردارید.
در واقع غلظت دنت در بیشتر مواقع شبیه به غلظتی مثل حریره بادام و فرنی است؛ بنابراین نیازی نیست تا خیلی سفت و ژله‌ای شود.
افزودن تکه‌ها شکلات
در مرحله سوم پس از آنکه دنت را از روی حرارت برداشتید، اجازه دهید کمی خنک شود. پس از خنک‌شدن دسر می‌توانید دراژه‌های خود و یا تکه‌های شکلات را به دسر اضافه کنید. برای آنکه این تکه‌های زیر دندان حس شوند، بهتر است دنت شما داغ نباشد. در غیر این صورت شکلات آب می‌شود و اثری از آن باقی نخواهد ماند. در این مرحله در صورت تمایل می‌توانید از تکه‌های میوه مثل موز و مغز گردو و خلال پسته هم استفاده کنید.
سرو و تزیین دسر
در مرحله آخر تهیه دنت شکلاتی، آن را داخل ظروف مخصوص و موردنظر خود بریزید و با مواد مختلف به‌صورت سلیقه‌ای تزیین کنید. دنت شما باید تا زمان سرو درون یخچال قرار گیرد و سطح آن در ظرف صاف و یکدست باشد.
نکات کلیدی در تهیه دنت خوشمزه شکلاتی
- برای آنکه بافت دنت شما شفاف و باکیفیت شود، نشاسته ذرت را از فروشگاه‌های معتبر تهیه کنید. نشاسته ماده‌ای سفید رنگ شبیه به آرد است و بافت نرمی دارد. برای تشخیص نشاسته باکیفیت می‌توانید مقداری از آن را بین دو انگشت خود قرار دهید و کمی بمالید. اگر نشاسته در این مرحله بین دو انگشت صدای جیرجیر داد، کیفیت خوبی دارد.
- نشاسته عامل مهم غلظت دنت است.
- نشاسته ذرت و گندم با یکدیگر فرق دارند و نمی‌توان آنها را به‌جای هم استفاده کرد پس هنگام خرید حتماً به این موضوع توجه داشته باشید.
- برای تهیه نشاسته ذرت در بسته‌بندی‌های بهداشتی می‌توانید از فروشگاه‌های مخصوص لوازم قنادی نظیر ایران کوک استفاده کنید.
- تهیه پودر کاکائو مرغوب هم مانند نشاسته اهمیت دارد و بهتر است این محصول از فروشگاه معتبر و مورد اعتماد تهیه شود.
- در زمان ترکیب مواد با یکدیگر دقت داشته باشید که هیچ گلوله‌ای در مخلوط باقی نماند و کاملاً صاف و یکدست باشد.
- می‌توانید بسته به سلیقه خود میزان خامه را در این دسر افزایش یا کاهش دهید.
- افزودن انواع مغزها و تکه‌های میوه در دنت خوشمزه شکلاتی مانعی ندارد.
- غلظت دنت شکلاتی تهیه شده توسط شما به خودتان بستگی دارد، بعضی از افراد تمایل دارند دنت غلیظ درست کنند و گروهی دیگر دوست دارند دنت آنها کمی شل‌تر باشد. برای آنکه دنت غلیظ شود نیاز باید آن را به مدت بیشتری روی حرارت قرار داد.