کمتر کسی را می توان پیدا کرد که عاشق طعم شکلات و کاکائو نباشد. در گذشته کشورهای محدودی به تولید کاکائو می پرداختند اما طعم بی نظیر و همه پسند کاکائو باعث شد که امروزه این خوراکی خوشمزه در تمام کشورها تولید شود. به طوری که انواع کاکائو در طعم ها، مزه ها و شکل های مختلف وجود دارد و هر کس بسته به سلیقه ی خود می تواند نوع کاکائوی دلخواه خود را انتخاب کند. حتما می دانید که کاکائو علاوه بر طعم فوق العاده ای که دارد خواص بی شماری نیز دارد و ترکیبات آن برای سلامتی بسیار مفید است. کافی است با خرید پودر کاکائو به راحتی شیر کاکائو و انواع دسر با کاکائو درست کنید و هم از طعم فوق العاده ی آن لذت ببرید و هم سالم بمانید. در این مقاله قصد داریم چند نمونه از مهم ترین خواص کاکائو را به شما معرفی کنیم تا با آگاهی از آن ها مصرف کاکائو را کمی بیشتر کنید!
ارزش غذایی کاکائو
پیش از آن که به خواص کاکائو بپردازیم بهتر است نگاهی به ارزش تغذیه ای کاکائو بیندازیم؛ کاکائو سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است که از جمله آن می توان به پروتئین، ویتامین A، ریبوفلاوین، تیامین، کلسیم، پتاسیم، فسفر، منیزیم، آهن و مس اشاره کرد. با توجه به ارزش غذایی بسیار زیاد و ترکیبات مقوی کاکائو می توان به خواص بسیاری از آن برای سلامتی اشاره کرد. معمولا مقدار مصرف توصیه شده کاکائو برای مردان ۴۲۰ میلی گرم و برای خانم ها ۳۲۰ میلی گرم در روز است.
در ترکیبات کاکائو ماده ای به نام آناندامید وجود دارد که به نام مولکول سعادت معروف است و موجب شادی و افزایش روحیه می شود. همچنین کاکائو میزان سروتونین مغز را افزایش می دهد که باعث افزایش احساس خوشی می گردد و آرام بخش است. اگر تمام روز احساس خستگی می کنید حتما خوردن کاکائو را به برنامه ی غذایی خود اضافه کنید. چون منیزیم موجود در کاکائو نه تنها به جلوگیری از پوکی استخوان کمک می کند، دیابت نوع ۲ را کاهش می دهد، بلکه فشار خون را هم پایین می آورد. کاکائو سرشار از آنتی اکسیدان است که رادیکال های آزاد بدن را مهار می کنند و از بروز بسیاری از بیماری ها و حتی پیری زودرس جلوگیری می کند.
معمولا تفاوت زیادی میان خواص کاکائو شیرین با خواص کاکائو سفید وجود ندارد اما بسیاری از افراد معتقدند که خواص کاکائو تلخ بسیار بیشتر از دو مورد ذکر شده است. در ادامه به ۵ مورد از مهمترین خواص کاکائو برای سلامتی، فارغ از نوع آن اشاره خواهیم کرد:
خواص کاکائو برای موی سر
کاکائو به افزایش سلامت مو کمک می کند. اگر به دنبال راه حلی برای افزایش حجم مو و براقی موی سر خود هستید ما مصرف کاکائو را به شما پیشنهاد می کنیم. علاوه بر خوردن کاکائو می توانید مقداری از پودر کاکائو را به صورت ماسک روی موهای خود بمالید و تاثیر شگفت انگیز آن را ببینید. کاکائو به افزایش گردش خون در بدن کمک می کند. در نتیجه با افزایش گردش خود در پوست سر رشد موهای سالم نیز بیشتر می شود. کاکائو مانند یک تقویت کننده ی قوی برای مو عمل می کند و از ریزش مو جلوگیری می کند.
خواص کاکائو در لاغری
برخلاف تصور خیلی از افراد کاکائو نه تنها باعث چاق شدن شما نمی شود بلکه به لاغری حفظ وزن سالم شما نیز کمک می کند. کاکائو را با شکلات اشتباه نگیرید! فیبر موجود در کاکائو از افزایش وزن جلوگیری می کند، به گوارش بهتر غذا کمک می کند و باعث می شود بتوانید به راحتی وزن خود را کنترل کنید. پس اگرچه شکلات و فراورده های آن می تواند به راحتی باعث اضافه وزن شود اما کاکائو اثر معکوس داشته و کاهش وزن را به همراه دارد. کاکائو به طور چشمگیری اشتهای شما را کم می کند در نتیجه رژیم برایتان آسان تر خواهد شد. از دیگر خواص کاکائو برای لاغری می توان به افزایش سوخت و ساز بدن اشاره کرد که مواد مغذی را بدون تجمع مقادیر اضافی و غیر ضروری به خوبی جذب می کند.
خواص کاکائو برای پوست صورت
اگر به دنبال پوستی سالم و شاداب هستید از خواص کاکائو برای پوست صورت غافل نشوید. کاکائو به راحتی سلول های مرده ی پوست شما را پاکسازی می کند و پوستی لطیف به شما هدیه می بخشد. از دیگر خواص کاکائو برای پوست می توان به جلوگیری از پیری زودرس اشاره کردو آنتی اکسیدان های موجود در کاکائو به جوانسازی پوست شما کمک می کند. همچنین آنزیم های موجود در کاکائو ترمیم پوست را سریع تر کرده و زخم و جراحت پوست شما را نیز با سرعت بیشتری بهبود می بخشد.
خواص کاکائو در بدنسازی
شاید شما نیز علاوه بر موارد ذکر شده بسیاری دیگر از فواید کاکائو را بدانید اما از خواص کاکائو در بدنسازی بی اطلاع باشید. جالب است بدانید که مصرف کاکائو قبل از تمرین و بدنسازی از لرزش عضله ها جلوگیری کرده و به رشد آن ها کمک می کند. تحقیقات نشان داده اند که مصرف کاکائو تلخ قبل از دوچرخه سواری قند خون را بالا نگه می دارد و سطح گلوکز را حفظ می کند. در نتیجه انرژی بیشتری حاصل می شود و می توان با شدت بیشتری تمرین کرد.
خواص کاکائو برای کودکان
آنتی اکسیدان های موجود در کاکائو می تواند برای کودکان نیز مفید باشد. همچنین با توجه به ارزش غذایی بالای کاکائو که پیش تر ذکر کردیم می توان به صورت کنترل شده در برنامه ی غذایی کودکان نیز از کاکائو استفاده کرد. در نتیجه اگر مصرف کاکائو از حد مجاز تجاوز نکند می توان به خواص کاکائو به ویژه خواص کاکائو تلخ برای کودکان نیز اشاره کرد.
نمونه های ذکر شده تنها بخشی از خواص کاکائو برای سلامتی بود. حال که از خواص بی شمار این خوراکی خوشمزه با خبر شدید می توانید هر روز از آن استفاده کرده و به سلامتی خود کمک کنید. شما می توانید کاکائو را به شکل های مختلف و در طعم های مختلف تهیه کرده، از آن یه شیوه های گوناگون استفاده کنید و از خواص بی نظیر آن بهره مند شوید. برای اطلاع از انواع دسر با کاکائو به سایت ایران کوک مراجعه کنید.