پودر تگرال نوعی پودر آماده و ترکیبی از آرد به همراه بهبود دهنده و طعم دهنده است که می توان آن را به صورت فله ای یا بسته بندی تهیه کرد. پودر تلگرال نیازی به پف کردن ندارد چون سلف رایزینگ است و مناسب نوع مصرفی از جمله کیک ، نان ، پیراشکی ، دونات ، بیسکویت و … مواد مخلوط شده با آرد متفاوت است. یکی از برندهای معروف پودر تگرال ، پودر تگرال گلنان پوراتوس است که انواع پودر تگرال ساتین در طعم های مختلف را تولید می کند. آرد تگرال در دسته بندی آردهای غنی شده با طبخ شیرین قرار دارد و کار با آن بسیار آسان است. در این مقاله انواع کیک با پودر تگرال را به شما آموزش خواهیم داد.
انواع کیک با پودر تگرال :
با اضافه کردن روغن ، تخم مرغ و آب به پودر تگرال می توان انواع کیک با پودر تگرال درست کرد. انواع مختلف پودر تگرال بسته به نوع مصرف آن وجود دارد و بسته به آن انواع شیرینی تگرال می توان درست کرد: از پرطرفدارترین انواع پودر تگرال می توان به پودر کیک تگرال شکلاتی و تگرال ساده اشاره کرد. تگرال مولتی گرین یا چند غله ای نیز برای تهیه کیک رژیمی مناسب است. تگرال اسپونج نیز برای تهیه کیک اسفنجی ، رولت خامه ای و شارلوت کاربرد دارد. تگرال اسپونج مخلوطی آماده مصرفی است که به واسطه ویژگی های منحصر به فرد از جمله طعم قوی ، بافت سبک و حجم مطلوب امکان تهیه انواع کیک اسفنجی ماننند کیک های سنتی ، کیک لایه ای و انواع کیک و دسر برای میان وعده را فراهم می سازد. نوع دیگری از پودر تگرال برای تهیه دونات و پیراشکی استفاده می شود. تنها کافی است آب ، خمیرمایه و روغن را به پودر تگرال اضافه کنید. تگرال نان نیز برای تهیه انواع نان کاربرد دارد. تگرال ساتین نیز انواع مختلف دارد و بسته به سلیقه افراد از آن استفاده می شود. تگرال ساتین ردولوت و تگرال ساتین شکلات از معروف ترین آن هاست. نوعی دیگر از پودر تگرال مخصوص خمیر تارت و بیسکویت است. همچنین تگرال برونی نیز طرفداران بسیار دارد. از پودر کیک شکلاتی تگرال برای تهیه کیک های خیس و یا کیک های لایه ای با خامه یا موس استفاده می شود. همچنین مافین های بزرگ در قالب های لیوانی کاغذی با مغذ کرمفیل که در کافی شاپ ها وجود دارد غالبا با پودر تگرال مخصوص مافین تهیه می شوند. پس برای تهیه انواع کیک با پودر تگرال باید انواع پودر تگرال را بشناسید و کاربرد هر یک را بدانید.
طرز تهیه کیک با پودر تگرال شکلاتی :
پودر کیک تگرال شکلاتی از پر فروش ترین انواع پودر کیک تگرال است. پودر کیک تگرال شکلاتی را می توانید از فروشگاه های لوازم قنادی تهیه کنید. برای طرز تهیه کیک با پودر تگرال شکلاتی به ازای هر کیلو پودر تگرال شکلاتی ، 400 گرم تخم مرغ ، 400 گرم روغن و 200 گرم آب نیراز داریم. طرز تهیه کیک تگرال شکلاتی بدین صورت است که همه مواد را با هم در کاسه ریخته و 2 دقیقه با دور تند و 2 دقیقه با دور متوسط همزن هم بزنید تا یکدست شود. سپس مواد را در قالب ریخته و داخل فر گرم شده بگذارید و در دمای 180 درجه قرار دهید و 40 تا 50 دقیقه برای پخت کیک تگرال زمان دهید. کیک شکلاتی با پودر تگرال شما آماده است. همانطور که ملاحظه کردید طرز تهیه کیک تگرال شکلاتی بسیار آسان است و می توانید در کمترین زمان ممکن کیک تگرال شکلاتی درست کنید. کیک با پودر تگرال شکلاتی از پر فروش ترین و پر طرفدارترین انواع کیک با پودر تگرال است.
طرز تهیه کیک با پودر تگرال وانیلی :
یکی دیگر از انواع کیک با پودر تگرال کیک تگرال وانیلی است. برای طرز تهیه کیک با پودر تگرال وانیلی یا در واقع طرز تهیه کیک اسپونج وانیلی ، 4 عدد تخم مرغ را با کمی وانیل مخلوط کنید. سپس یک لیوان آب یا شیر و نصف لیوان روغن مایع را به تخم مرغ ها اضافه کرده و مخلوط کنید. سپس 500 گرم پودر تگرال وانیلی را به مواد اضافه کرده و دو دقیقه با دور تند همزن و دو دقیقه با دور متوسط هم بزنید. مواد را در قالب بریزید و داخل فر که از قبل گرم کرده اید قرار دهید. کیک با پودر تگرال وانیلی بعد از 50 دقیقه در دمای 180 درجه آماده است. می توانید بعد از تهیه کیک با پودر تگرال وانیلی روی آن را با شکلات آب شده با خامه قنادی تزیین کنید. طرز تهیه کیک اسپونج یا همان اسپانج کیک نیز به همین صورت است. می توانید اسپونج وانیلی را با استفاده از تابه نیز درست کنید. در طرز تهیه کیک اسپونج با تابه باید کف تابه را با کاغذ روغنی بپوشانید سپس آن را روی حرارت گاز قرار دهید.
طرز تهیه مافین با پودر تگرال :
تهیه مافین با پودر تگرال یکی از انواع کیک با پودر تگرال است. طرز تهیه مافین با پودر تگرال نیز بسیار آسان است. به طور کلی غالبا تهیه مافین با پودر تگرال بیشتر از کیک با پودر تگرال است و می توان انواع مافین مانند مافین شکلاتی و مافین ساده را با پودر تگرال درست کرد. برای تهیه مافین با پودر تگرال به 1000 گرم تگرال ساتین ، 350 گرم تخم مرغ ، 300 گرم روغن مایع و 225 گرم آب نیاز است. اگر می خواهید مافین شکلاتی درست کنید برای 1000 گرم تگرال شکلات به 400 گرم تخم مرغ ، 400 گرم ، روغن مایع و 200 گرم آب نیاز دارید. طرز تهیه مافین با پودر تگرال نیز مانند طرز تهیه کیک با پودر تگرال است. فقط در طرز تهیه مافین با پودر تگرال غالبا از کرمفیل استفاده می شود. معمولا در طرز تهیه مافین ساده از کرمفیل کاکائویی و در طرز تهیه مافین شکلاتی از کرمفیل وانیلی یا کرمفیل شیری استفاده می شود. می توان به دلخواه کشمش ، گردو و یا شکلات به مواد اولیه مافین با پودر تگرال اضافه کرد.
طرز تهیه کاپ کیک با پودر تگرال ساتین :
کاپ کیک همان مافین یا کیک فنجانی است که طرز تهیه کاپ کیک با پودر تگرال ساتین بسیار آسان است. می توان آن را به اشکال مختلف مانند قلب یا سیب و… درآورد. مواد لازم برای تهیه کاپ کیک تگرال ساتین 250 گرم پودر تگرال ساتین ، 2 عدد تخم مرغ ، 100 گرم روغن مایع ، 50 گرم آب و کرمفیل است. در طرز تهیه کاپ کیک با پودر تگرال آرد تگرال ساتین ، تخم مرغ ، آب و روغن مایع را ابتدا 2 دقیقه با دور کند و بعد 2 دقیقه با دور متوسط بزنید تا مایع یکدست به دست آید. کپسول های کاغذی را درون قالب مافین بگذارید و مواد آماده را به اندازه یک اسکوپ درون هر کپسول بریزید. سپس یک قاشق چایخوری کرمفیل را روی آن اضافه کرده و مجدادا به اندازه یک اسکوپ مواد را روی آن بریزید. قالب مافین را درون فر که از قبل گرم کرده اید بریزید و 20 تا 30 دقیقه بپزید. در طرز تهیه کاپ کیک تگرال شکلاتی نیز کافی است از آرد تگرال شکلاتی استفاده کنید.
طرز تهیه تگرال ساتین ردولوت :
کیک ردولوت کیکی قرمز رنگ است که به ویژه در آمریکا شهرت خاصی دارد. کیک ردولوت از دسته کیک لایه ای است که غالبا به عنوان دسر سرو می شود. طرز تهیه کیک تگرال ساتین ردولوت با مخلوط آماده ردولوت تمام آنچه برای درست کردن کیک ردولوت به آن نیاز دارید را برای شما فراهم کرده است. طرز تهیه کیک ردولوت با پودر کیک تگرال ساتین بسیار آسان است و مانند دیگر دستور پخت هایی که ذکر شد، تنها با مخلوط کردن مواد می توانید کیک رد ولوت درست کنید. می توانید در کپسول های کاغذی کیک ردولوت درست کنید.
به عجب کیکای خوشمزه و خوشگلی