خواص دارچین

دارچین از ادویه های پر مصرف با عطر و طعم خاص است که در موارد بسیار کاربرد دارد. درخت دارچین غالبا در چین و هندوستان می روید و مرغوب ترین نوع دارچین دارچین سیلانی است. گیاه دارچین گل های سفید مایل به زرد داشته و پوست قهوه ای رنگ آن دارچینی است که ما استفاده می کنیم. تمام قسمت های درخت دارچین معطر است. خواص دارچین از گذشته مورد توجه بوده و در قرون وسطی از دارچین برای درمان گلو درد، درد و ورم مفاصل و سرفه استفاده می کردند. در قسمت هایی از تورات نیز به مصرف دارچین در غذا توسط حضرت موسی نیز اشاره شده است. هرودوت نیز از دارچین با عنوان چاشنی گرانبها یاد کرده است. از انواع دارچین می توان به دارچین اصل یا دارچین سیلانی، دارچین چینی، دارچین اندونزی و دارچین ویتنامی اشاره کرد. در ادامه با خواص دارچین و موارد استفاده از دارچین بیشتر آشنا شوید.

خواص دارچین

ارزش غذایی دارچین در هر 100 گرم پودر دارچین بدین ترتیب است: 10 گرم آب، 4 گرم پروتئین، ½ گرم چربی، 2/2 گرم قند، 1 گرم کلسیم و 247 کیلوکالری انرژی است. همچنین دارچین سرشار از آهن، منگنز، کلسیم و فیبر بوده و می تواند اثرات منفی خوراکی های پر چرب را کاهش دهد. با توجه به این ارزش غذایی می توان به خواص دارچین اشاره کرد. مهمترین خاصیت دارچین وجود ترکیبات ضد آلزایمر برای حفاظت از مغز است. این ترکیبات مانع از تجمع پروتئین های آسیب رسان و در نتیجه بروز آلزایمر می شوند. از جمله پروتئین تاو که با زوال عقل در ارتباط داخلی نورون ها مشکل ایجاد می کند. همچنین این پروتئین ها همکاری و انحاد بافت های مغز را با مشکل مواجه می کنند. لذا دارچین می تواند از این اتفاق جلوگیری کند.

علاوه بر پیشگیری از آلزایمر می توان به فواید دارچین برای جلوگیری از بیماری قند اشاره کرد. از جمله خاصیت دارچین آن است که به مقاومت بدن دیابتی ها کمک کند. آن ها می توانند از این ادویه برای کنترل قند خون خود استفاده کنند. همچنین دارچین می تواند قند و چربی بدن را کنترل کرده و کاهش دهد. از جمله فواید دارچین آن است که با کاهش سطح کلسترول بد، تری گلیسیرید و افزایش سطح کلسترول خوب می تواند به جلوگیری از بسیاری از بیماری ها جلوگیری کند.

از دیگر خواص دارچین می توان به کمک به هضم غذا و مشکلات گوارشی، کاهش استرس و اضطراب، بهداشت دهان و دندان، پیشگیری از سرطان، بهبود گردش خون و درمان درد های عضلانی اشاره کرد. دارچین خاصیت ضد التهابی داشته و با توجه به این خاصیت دارچین می تواند از قلب و شریان های اطراف آن در برابر عفونت و آسیب حفاظت کند. لذا دارچین برای جلوگیری از بیماری های قلبی مفید است. همچنین خاصیت ضد باکتری، ضد ویروس، ضد قارچ و ضدعفونی کننده ی دارچین به درمان بسیاری از بیماری های عفونی از قبیل عفونت های داخلی و خارجی کمک می کند.

خواص دارچین برای پوست

از جمله خواص دارچین برای پوست کمک به درمان جوش و آکنه است. با ماسک دارچین می توانید از خواص دارچین برای پوست بهره مند شوید. عسل و دارچین را با هم مخلوط کرده و این ماسک دارچین را روی جوش بمالید. خاصیت ضدعفونی کننده دارچین عوامل تحریک کننده جوش و آکنه را از بین برده و به بهبود سریع آن کمک می کند. همچنین عسل خاصیت مرطوب کننده داشته و باعث سفید شدن و طراوت پوست می گردد. بعد از استفاده از ماسک دارچین، بعد از 15 دقیقه صورتتان را بشویید و خشک کنید. دیگر خاصیت دارچین آن است که می تواند به درمان اگزما کمک کند. از دیگر خواص دارچین برای پوست کمک به پوست های خشک و حساس است. با ماسک دارچین می توانید با از بین بردن سلول های مرده پوست، پوست خود را آب رسانی کنید و به آن نرمی و درخشندگی ببخشید. برای تهیه این ماسک دارچین روغن بادام، دارچین و عسل را با کمی نمک دریا مخلوط کنید و روی پوست صورت بمالید. از دیگر خواص دارچین برای پوست جلوگیری از چین و چروک صورت است. عصاره دارچین تولید گلیکاسیون توسط خورشید جلوگیری کرده و بدین ترتیب سرعت روند پیری را کاهش می دهد.

خواص دارچین برای مو

از دیگر فواید دارچین می توان به خواص دارچین برای مو اشاره کرد. دارچین و عسل را با هم مخلوط کنید و روی پوست سر بمالید و بعد از نیم ساعت بشویید. از جمله خواص دارچین برای مو کاهش ریزش مو می باشد و با این ماسک دارچین می توانید خواص آن را ببینید. همچنین با مصرف منظم دارچین می توانید از ریزش مو جلوگیری کنید. می توانید دارچین و عسل را با تخم مرغ یا روغن زیتون نیز ترکیب کنید و به سر بمالید و پس از 15 دقیقه بشویید.

خواص دارچین برای لاغری

خاصیت دارچین بر کاهش وزن نیز قابل توجه است. بسیاری از افراد در کنار رژیم لاغری خود مصرف دارچین و عسل را و تاثیر آن بر لاغری نیز تجربه کرده اند. مخلوط عسل و دارچین در کاهش اشتها و بی میلی نسبت به کربوهیدرات ها نقش مهمی دارد. افزودن عسل دارچین به رژیم غذایی برای لاغری می تواند علاوه بر کنترل وزن به کاهش وزن کمک کند. همچنین می توانید خواص دارچین در چای برای لاغری نیز بهره مند شوید و آن را شب قبل خواب و صبح بنوشید. امکان دارد مصرف چای دارچین سبب کاهش قند خون شود لذا بهتر است بیماران هنگام مصرف چای دارچین با پزشک مشورت کنند. بهتر است مصرف دارچین را در برنامه روزانه خود قرار دهید. می توانید میوه ها را خرد کرده و روی آن پودر دارچین بپاشید. یکی از فواید دارچین کاهش اثر منفی خوراکی های پر چرب است. شما می توانید به شیوه های گوناگون مانند استفاده از دمنوش دارچین، قرص دارچین و شیر دارچین نیز از خواص دارچین برای لاغری بهره مند شوید و لاغری با دارچین را تجربه کنید. از آنجا که زنجبیل نیز به لاغری کمک می کند می توانید از خواص زنجبیل و دارچین نیز بهره مند شوید و به کاهش وزن کمک کنید.

قرص دارچین نیز با افزایش سرعت متابولیسم و سوخت و ساز بدن این امکان را فراهم می کند تا بدن بتواند کربوهیدرات را با سرعت بیشتری بسوزاند. قند و کربوهیدرات متابولیزه شده توسط بدن مصرف شده و به صورت چربی ذخیره نمی شوند. قرص دارچین نه تنها برای از بین بردن چربی های شکم موثر است، بلکه با از بین بردن سلولیت به تناسب اندام کمک می کند.

از دیگر نوشیدنی های موثر برای لاغری شیر دارچین است. ترکیب شیر و دارچین با توجه به خواص دارچین برای لاغری می تواند موثرتر از هر نوشیدنی دیگری به کاهش وزن کمک کند. تاثیر شیر و دارچین برای لاغری شکم و باسن موثر بوده و با کاهش اشتها می توانید بدون احساس گرسنگی وزن کم کنید. خاصیت دارچین افزایش انرژی و تعدیل فشار خون  است و در کنار افزایش سوخت و ساز می تواند به لاغری و سوزاندن کالری کمک کند. شیر نیز با دارای بودن مقدار زیادی کلسیم، در کناز استحکام استخوان ها باعث سوختن چربی ها نیز می گردد. با توجه به خواص شیر و دارچین برای بدن با خوردن معجون شیر دارچین می توانید علاوه بر سلامتی و تقویت بدن به سرعت لاغر شوید.

خواص دارچین برای فشار خون

خواص دارچین برای فشار خون از دیگر فواید دارچین است. می توان دارچین را به روش های مختلف برای کاهش فشار خون استفاده کرد. اگر به فشار خون مبتلا هستید می توانید دارچین تازه را هر روز با غذا میل کنید و از خواص دارچین برای فشار خون بهره مند شوید. همچنین استفاد هاز پودر دارچین در غذا و سالاد می تواند به شما کمک کند. هرچند استفاده بیش از حد از دارچین می تواند خطر آسیب کبد و کلیه را افزایش دهد اما با استفاده ی درست و به اندازه می توان از خواص دارچین برای فشار خون برخوردار شد.

موارد استفاده از دارچین

در اغلب کشورها از دارچین به عنوان ادویه در غذاها و انواع شیرینی استفاده می شود. در ایران علاوه بر ادویه از اسانس دارچین و گرد آن نیز استفاده می شود. پودر دارچین در تزیین شیرینی و دسر از جمله تزیین شله زرد و تزیین حلیم به ویژه در ماه محرم برای نذری با استفاده از انواع شابلون برای تزیین استفاده می شود. علاوه بر موارد ذکر شده می توان از عطر و طعم فوق العاده ی دارچین در انواع کیک استفاده کرد. لذا از دیگر موارد استفاده از دارچین می توان به کیک دارچین ، کیک سیب و دارچین و یا کیک هویج و دارچین اشاره کرد. برای طرز تهیه کیک دارچینی به ایران کوک مراجعه کنید. می توانید چوب دارچین اصل را در چای روزانه خود بریزید و از خواص دارچین در کنار طعم عالی آن بهره مند شوید. همچنین همان طور که پیشتر ذکر شد با توجه به خواص دارچین امروزه آن را به صورت قرص دارچین نیز در داروخانه ‌ها و فروشگاه ‌ها می‌توان تهیه کرد. بیشرین کاربرد این قرص برای لاغری و کاهش وزن است.

مضرات دارچین

با وجود خواص دارچین، باد در میزان مصرف دارچین احتیاط کرد. محققان میزان مصرف روزانه دارچین را 2 تا 4 گرم دانسته و برخی دیگر میزان مصرف آن را به 1 تا 3 گرم کاهش می دهند. مصرف بیش از اندازه دارچین می تواند باعث ایجاد مسمومیت در افراد شود. از دیگر مضرات دارچین تداخل دارویی با آنتی بیوتیک ها، داروهای دیابتی، داروهای قلب و رقیق کننده خون است. لذا کسانی که این قبیل داروها را مصرف می کنند بهتر است در مصرف دارچین احتیاط کنند. از دیگر مضرات دارچین در بارداری و یا برای افراد است که دارای حساسیت و یا مشکلات کبدی هستند. از جمله خطرات دارچین در بارداری مشکلات رحمی است لذا قبل از مصرف دارچین در بارداری با پزشک خود مشورت کنید.