کیک تولد و نکات آن

تولد برای هر فرد روز خاصی است و همه تلاش می کنند این روز را به نحو احسن بگذرانند. یک جزء جدا نشدنی در تولد، کیک تولد است. اگر بخواهیم به تاریخچه کیک تولد اشاره کنیم یونانیان باستان نیز در جشن سالروز تولد خود کیک طبخ می کردند و آن را به عنوان دسر خاص در نظر می گرفتند. اما جشن تولد به شکل امروزی از جشن های قرن 17 و 18 آلمان آغاز شد. برخی از افراد می گویند اولین کیک در آلمان پخته شده است. کیک ها ابتدا ساده و شبیه نان بوده و کم کم انواع شیرینی نیز از آن درست شد. کم کم کیک تولد ساده شکل های مختلف پیدا کرد و با خامه و تزیینات مختلف مانند گل شکل جدید یافت. با انقلاب صنعتی و مجهز شدن وسایل آشپزی و شیرینی پزی پخت کیک های تولد فراگیر شد.

انواع کیک تولد

در تهیه کیک تولد توجه به رنگ های متناسب با سلیقه، جنسیت و سن صاحب تولد بسیار مهم است. مثلا برای کیک تولد کودک، می توان از کیک های کارتونی استفاده کرد. از جدید ترین مدل کیک تولد کارتونی محبوب، کیک تولد بچه رئیس است که بیشتر برای کیک تولد پسرانه از این مدل کیک تولد استفاده می شود. کیک تولد فوتبال نیز برای تولد پسرانه بسیار پرطرفدار است. از انواع کیک تولد دخترانه نیز می توان به کیک تولد السا اشاره کرد. برای کیک تولد مردانه شیک هم می توان از رنگ مردانه استفاده کرد.

تزیین کیک تولد

انواع روکش کیک تولد بسته به سلیقه افراد متفاوت است. تزیین کیک با خامه از قدیم بوده و همچنان پرطرفدار است. اگر قصد دارید کیک تولد خانگی درست کنید، روش های مختلف پخت کیک مانند کیک تولد بدون فر را امتحان کنید. برای تزیین روی کیک می توانید از انواع میوه و خامه قنادی استفاده کنید.کیک تولد اسفنجی ساده ترین کیک برای تولد است که می توان آن را با خامه فرم گرفته به شکل های مختلف تزیین کرد. طرز تهیه خامه کیک تولد به مهارت و تجربه نیاز دارد. به همین دلیل استفاده از خامه قنادی آماده و باکیفیت این کار را برای شما آسان کرده است. در طرز تهیه کیک خامه ای تولد تنها کافی است خامه قنادی را به صورت سرد بزنید و از آن برای تزیین کیک استفاده کنید.

استفاده از رنگ های خوراکی مایع یا ژله ای در خامه بهترین گزینه برای رنگی کردن کیک و تزیین آن است. همچنین با آب کردن شکلات و تزیین کیک با شکلات می توانید طرح ها و طعم های مختلف به کیک خود دهید. بعد از پختن کیک اسفنجی، آن را از وسط ببرید و خامه قنادی یا انواع میوه را داخل آن قرار دهید و لایه رویی را روی آن ها بگذارید. خامه را در قیف ریخته و با انواع ماسوره دورتادور کیک را تزیین کنید. قیف و ماسوره بهترین ابزار برای تزیین کیک هستند.

روکش فوندانت نیز برای کیک بسیار زیباست و می توان با آن کیک تولد فانتزی درست کرد. تزیین با فوندانت به زیباتر شدن کیک شما کمک می کند. در نتیجه خمیر فوندانت بهترین گزینه برای خلق کیک جدید است. امروزه با توجه به مدل های متنوع کیک های تولد، انتخاب کیک تولد کمی دشوار است. زیرا علاوه بر طعم کیک، ظاهر و تزیین کیک تولد نیز بسیار  اهمیت دارد. مخصوصا در انتخاب طعم کیک برای مهمانی ها باید بیشتر دقت کرد و طعم عامه پسند را برگزید. معمولا کیک تولد شکلاتی پرطرفدارترین کیک تولد است.

نکات مهم در تهیه کیک تولد

علاوه بر طرز تهیه کیک تولد، توجه به برخی نکات کلیدی برای پخت کیک تولد نیز بسیار اهمیت دارد. برخی از نکات برای تهیه کیک:

– قبل از گذاشتن قالب در فر، فر را گرم کنید.

– آرد کیک را قبل از استفاده 3 بار الک کنید تا کیک پف کند.

– بیکینگ پودر را در یخچال نگهداری کنید تا خاصیتش را حفظ کند. بیکینگ پودر را با آرد مخلوط و الک کنید و بعد از مخلوط کردن با موارد زیاد هم نزنید.

– کیک داغ را از قالب جدا نکنید تا خرد نشود.

– بعد از خنک شدن کیک از خامه استفاده کنید. اگر کیک داغ باشد، خامه به خورد کیک می رود، آب می شود و کیک را خراب می کند.

– اگر برای تزیین کیک از خامه رنگی استفاده می کنید، کمی قبل از مراسم کیک را تزیین کنید. چون خامه رنگی به خامه سفید رنگ می دهد.