شکلات انواع مختلف دارد و به روش های مختلف مصرف می شود. یکی از انواع شکلات که بسیار پر کاربرد است، سس شکلات است. البته انواع سس مانند سس کارامل نیز بسیار پر طرفدار است اما هدف ما در این مقاله معرفی سس شکلات و کاربرد سس شکلات است. سس شکلاتی و کرم شکلات بسیار شبیه هم هستند و کاربرد آن ها نیز در اغلب موارد مشابه است. طرز تهیه کرم شکلات ساده را در سایت ایران کوک مشاهده کنید.
موارد مصرف سس شکلات
طرز تهیه سس شکلات سخت نیست و می توانید در منزل سس شکلات خانگی تهیه کنید. طرز تهیه سس شکلات با پودر کاکائو از رایج ترین روش های تهیه آن است. همچنین با آب کردن شکلات تخته ای به روش بن ماری می توانید سس شکلات تهیه کنید که البته این سس با سرد شدن سفت می شود. بیشترین کاربرد سس شکلاتی برای تزیین است که از جمله آن می توان به سس شکلات برای روی کیک، سس شکلاتی دونات و سس شکلات براونی اشاره کرد. هرچند سس شکلاتی برای تزیین کیک پر کاربردترین مورد برای مصرف سس شکلات است. ترکیب برخی میوه ها با سس شکلات مزه فوق العاده ای دارد. توت فرنگی را شکلات را حتما امتحان کنید.
می توانید بعد از آماده کردن مایع کیک، کمی از آن را بردارید و در آن سس شکلات بریزید. بعد آن را در مایع اصل کیک بریزید و کمی هم بزنید و در قالب بریزید. بدین ترتین می توانید کیک دو رنگ درست کنید. یکی دیگر از شیرینی هایی که روی آن حتما از شکلات استفاده می شود، کرپ و پنکیک است. کرپ و پنکیک شکلاتی از محبوب ترین شیرینی ها برای صبحانه است. همچنین در بسیاری از شیک ها از این سس استفاده می شود. از سس شکلاتی برای تزیین بشقاب نیز می توان استفاده کرد و روی آن طرح های مختلف کشید.
در مواد اولیه دسرها و با برای تزیین روی دسر غالبا از سس شکلاتی استفاده می شود. تزیین کیک با سس شکلاتی تنها نمونه ای از آن است. اما از سس شکلات روی بستنی و شیرینی استفاده می شود. همچنین این سس شکلاتی در دسرهای شکلاتی بسیار پرکاربرد است و طعم شکلات آن را بیشتر می کند. سس شکلات براق به کیک، شیرینی و یا دسر شما زیبایی می بخشد. پس اگر به دنبال آسان ترین روش برای تزیین کیک و دسر خود هستید، سس شکلاتی بهترین گزینه است.
طرز تهیه سس شکلاتی
روش های مختلف برای تهیه سس شکلات وجود دارد. سس شکلاتی با خامه، شیر، کره و حتی پودر کاکائو تهیه می شود. آسان ترین روش برای تهیه آن سس شکلات با پودر کاکائو است. همچنین همانطور که اشاره شد، بسته به نوع مصرف می توانید سس شکلات با شکلات تخته ای تهیه کنید. سس شکلات بسیار شبیه به گاناش شکلاتی است که با خامه و شکلات درست می شود. اما تفاوت این دو این است که گاناش حالت خمیری پیدا می کند و غلیظ می شود اما سس شکلات حالت و غلظت خود را حفظ می کند. شما می توانید بسته به نیازتان از تمام موارد ذکر شده به عنوان روکش برای کیک و شیرینی استفاده کنید. همچنین علاوه بر نوع ساده این سس، سس شکلاتی سفید یا سس شکلات تلخ نیز به صورت آماده در بازار موجود می باشد و می توانید بسته به سلیقه تان آن ها را انتخاب کنید.
سس شکلات آماده در فروشگاه ها موجود می باشد و شما می توانید به راحتی و با بهترین کیفیت آن را تهیه کنید. همچنین قیمت سس شکلاتی نیز به نسبت حجم و کیفیت بالای آن بسیار به صرفه است. تنها کافی است کیک و دسر را آماده کنید و سس شکلاتی آماده را روی آن بریزید. بسیاری از برندهای معروف شکلات مانند فرمند، تاژینه و هرشیز کار را برای شما آسان کرده اند تا دیگر نگران غلظت یا طعم سس شکلات خانگی خود نباشید و به راحتی سس شکلات فرمند یا سس شکلات هرشیز را تهیه و استفاده کنید.
