چگونه پاستیل خانگی درست کنیم؟

پاستیل از جمله تنقلات شیرین و خوشمزه است که حالت لاستیکی داشته و در شکل های مختلف و طعم های مختلف مانند پاستیل شکری یا پاستیل ترش در بازار وجود دارد که پاستیل خرسی و پاستیل میوه از جمله پر طرفدارترین آن هاست. مواد تشکیل دهنده پاستیل ژلاتین، شکر و مواد افزودنی است که طعم های مختلف به آن اضافه می شود. غالبا برای براق کردن سطح پاستیل از براق کننده استفاده می شود که البته برای سلامتی مضر نیست. ژلاتین پاستیل از نوع ژلاتین حیوانی است که از پوست یا استخوان حیوانات حلال تهیه شده و پروتئین آن کم است و ارزش غذایی پایینی دارد. پاستیل به دو صورت پاستیل صنعتی و پاستیل خانگی تهیه می شود.

خواص پاستیل:

پاستیل برای تحکیم استخوان و تامین ویتامین های بدن مفید است اما نمی توان آن را جایگزین مواد غذایی اصلی کرد. علاوه بر فواید پاستیل می توان به مضرات پاستیل نیر اشاره کرد که خرابی و پوسیدگی دندان ها، چاقی و مشکلاتی در کبد و کلیه از آن جمله است. به هر صورت با تنظیم میزان قند در طرز تهیه پاستیل خونگی می توان این مضرات را کمی کمتر کرد.

آموزش پاستیل خانگی:

طرز تهیه پاستیل خانگی با پودر ژله بسیار آسان است. مواد اولیه برای تهیه پاستیل ژله ای خانگی، ا بسته پودر ژله، نصف لیوان آب جوش، 2 قاشق پودر ژلاتین و 1 قاشق گلوکر مایع است. روش تهیه پاستیل خانگی خوشمزه بدین صورت است که پودر ژله، ژلاتیم و گلوکز مایع را یا نصف لیوان آب جوش مخلوط کرده و به روش بن ماری آب می کنیم تا کاملا حل شوند. سپس مایع را در قالب سیلیکونی ژله که از قبل چرب کردیم می ریزیم و در فریز می گذاریم. بعد از 20 دقیقه پاستیل ها را از قالب در می آوریم. در طرز تهیه پاستیل خانگی بدون پودر ژله می توانید از انوع آب میوه، شربت یا نوشابه استفاده کرده و پاستیل خانگی نوشابه ای درست کنید. البته در این صورت مقدار پودر ژلاتین را نیز باید بیشتر کرد. طرز تهیه پاستیل خانگی بدون گلوکز مایع سبب کش دار نشدن و شفاف نشدن پاستیل می شود. پس اگر پاستیل خانگی کشدار مدنظرتان است، گلوکز مایع را حذف نکنید.

می توانید بعد از درست کردن پاستیل خانگی، انواع دسر با ژله و پاستیل درست کنید. اگر پاستیل ها را 24 ساعت در ظرف در بسته نگه دارید، دیگر به هم نمی چسبند. می توانید به مایع پاستیل بستنی اضافه کنید و پاستیل خانگی با بستنی درست کنید. پاستیل ها را تا 30 روز می توانید در ظرف در بسته در یخچال نگه دارید. در غیر این صورت امکان دارد کپک بزنند. بهترین قالب پاستیل قالب سیلیکونی است. این قالب به دلیل جنسی که دارد مناسب ترین قالب برای پاستیل بوده و همچنین تنوع طرح ها و شکل های آن بسیار زیا داست و می توانید در شکل های مختلف پاستیل خانگی درست کنید. هرچند پاستیل خانگی بدون قالب نیز تهیه می شود که کمی سخت تر است. می توانید با ابتکار خود به همین روش پاستیل خانگی دو رنگ درست کنید.

پاستیل خامه ای نیز طرفداران زیادی دارد. طرز تهیه پاستیل خامه نیز شبیه به پاستیل خانگی ساده است. البته بیکینگ پودر و پودر خامه نیز به مواد اولیه آن اضافه می شود. برای طرز تهیه پاستیل خامه ای تمام مواد را آرام آرام و به ترتیب به آب جوش اضافه می کنیم و ده دقیقه روی حرارت هم می زنیم تا یک دست شود. سپس مواد را صاف می کنیم و با وسیله مخصوص ( کولینو ) مواد را داخل قالب سیلیکونی مخصوص ژله می ریزیم. قالب ها را به مدت یک ساعت در فریزر می گذاریم و بعد پاستیل خامه ای را از قالب خارج می کنیم و روی آن ها را به گلیسرین آغشته می کنیم تا براق شوند.

شاید تهیه برخی مواد اولیه پاستیل کمی سخت باشد اما شما می توانید مواد اولیه مهم در پاستیل مانند گلوکز مایع که سبب کشدار شدن پاستیل می شود، بیکینگ پودر، پودر ژلاتین، پودر خامه برای پاستیل خامه ای انواع قالب سیلیکونی مخصوص ژله را به صورت اینترنتی از فروشگاه اینترنتی ایران کوک تهیه کنید و پس از خرید اینترنتی آن را درب منزل به صورت رایگان تحویل بگیرید.