دسته‌بندی نشده

پخت کیک بدون فر

پخت کیک بدون فر

کیک از جمله خوراکی هاست که انواع بسیار دارد. کیک همیشه بهترین بخش تولد و مهمانی ها بوده و بهترین خوراکی شیرین به عنوان عصرانه و صبحانه است. اما پختن کیک به ویژه پخت کیک تولد در خانه لذت آن را چند برابر می کند. طرز تهیه کیک خانگی با فر ساده ترین روش پخت کیک است. اما به یک روش خلاصه نمی شود. روش های مختلف پخت کیک بدون فر وجود دارد که در این مقاله به چند نمونه از آن ها اشاره می شود. پخت کیک در کیک پز، پخت کیک در تستر یا پخت کیک در پلوپز از جمله روش های دیگر است.

انواع روش پخت کیک روی گاز:

به طور کلی پخت کیک به دو روش صورت می گیرد: کیک یخچالی و کیک روی گاز. می توانید به روش قدیمی مایه کیک را در قابلمه بریزید و با دم کنی به مدت 30 دقیقه روی حرارت زیاد قرار دهید. بعد از سی دقیقه حرارت را کم کنید تا کاملا پخته شود. نکته ی مهم در پخت کیک با قابلمه این است که در طول پخت کیک به هیچ عنوان نباید در قابلمه را بردارید. پخت فر روی گاز این حسن را برای کسانی که فر ندارند دارد که همیشگی است و بهترین جایگزین برای فر است. پخت کیک در قابلمه روشی است که اگر به کیک پز هم درسترسی ندارید می توانید آن را امتحان کنید. با قابلمه می توانید انواع پخت کیک به روش های مختلف مانند کیک بخارپز یا پخت کیک با سنگ نمک را امتحان کنید.

 

کیک بخار پز:

پخت کیک ساده با بخارپز از روش های قدیمی است که ژاپنی ها استفاده می کردند. با استفاده از روش بخارپز می توانید انواع کیک بدون فر درست کنید. با کیک بخارپز کیک نرم و خیس شده و این روش بهترین روش پخت کیک برای کسانی است که این نوع کیک را دوست دارند. پخت کیک خیس شکلاتی با این روش بسیار پرطرفدار است.

 

پخت کیک بخار پز

فر دست ساز:

پخت کیک با فر دست ساز از دیگر روش های پخت کیک بدون فر است.  برای ساخت فر دست ساز نیاز به یک قابلمه بزرگ دارید که قالب کیک به راحتی در آن جا شود. همچنین به یک سه پایه کوتاه نیاز است تا کف قابلمه قرار گرفته و قالب را روی آن قرار دهید. به جای سه پایه می توانید از رینگ و یا الک فلزی استفاده کنید. دقت کنید که در قابلمه به خوبی و به صورت کامل بسته شود. قابلمه را روی شعله ملایم بگذارید و 10 دقیقه صبر کنید تا کاملا داغ شود. سپس قالب را درون قابلمه روی پایه قرار دهید و مجدادا در آن را ببندید. شعکه را کم کنید تا کیک کاملا پخته شود. زمان پخت کیک در فر دست ساز بیشتر از فر عادی بوده و حدود 1 ساعت طول می کشد. البته این زمان بسته به جنس و نوع قالب و قابلمه و ضخامت کیک متفاوت است. برای اطمینان از پخت کیک، خلال دندان را در کیک فرو کنید و تست کنید. پخت کیک با سنگ نمک نیز به همین شیوه است صرفا باید ته قابلمه نمک بریزید.

 

پخت کیک با سنگ نمک

پخت کیک در ماکروفر:

پخت کیک در ماکروفر از دیگر روش های پخت کیک بدون فر است که امروزه بسیار رایج شده و به تفصیل در مقالات قبلی درباره ی آن صحبت شد. در دفترچه راهنما مایکروفر طرز تهیه کیک با ماکروفر توضیح داده شده است. اما غالبا کیفیت پخت کیک در آن خوب نیست. البته پخت کیک ماکروفرهایی که المنت دارند بهتر است. زیرا حالت فر برقی داشته و پخت کیک بهتر صورت می گیرد. هرچند پخت کیک اسفنجی با ماکروفر نیز از روش های متداول است.

 

پخت کیک در ماکروفر

یک دیدگاه در “2”

  1. رحیمی گفت:

    عالی بود.مخصوصا تصاویر که مطلب رو گویاتر کرده بود.ممنونم

    1. sabaarb گفت:

      ممنون از توجهتون 🌸

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *