دسته‌بندی نشده

قالب سیلیکونی ریلیف مت چیست؟

ریلیف مت

حتما با قالب های سیلیکونی آشنا هستید. قالب های سیلیکونی قالب هایی نرم، انعطاف پذیر با مقاومت بالا در برابر حرارت و سرما هستند که تنوع بسیار دارند. شما می توانید انواع قالب های سیلیکونی را برای کیک، ژله، دسر، شیرینی و حتی درست کردن پاستیل و شکلات در طرح ها و اندازه های مختلف استفاده کنید. یکی از خاص ترین انواع قالب سیلیکونی قالبی است به نام صفحه سیلیکونی ریلیف مت که اگرچه از ساده ترین نوع این دسته از قالب ها به نظر می رسد اما کاربرد بسیار دارد. در این مقاله قصد داریم انواع قالب ریلیف مت را به شما معرفی کرده و در مورد کاربرد قالب ریلیف مت با شما صحبت کنیم تا با خرید قالب ریلیف مت بتوانید در موارد بسیاری از آن استفاده کنید.

انواع قالب ریلیف مت

همان طور که پیش تر اشاره کردیم قالب ریلیف مت قالبی است از جنس سیلیکون. این صفحه ی سیلیکونی طرح های مختلف داشته و می توانید هر طرحی از آن را که دوست داشتید انتخاب کنید. این طرح ها شامل طرح زنجیر، قلب، گل، موج و سنگ است اما رایج ترین و در عین حال پر طرفدارترین طرح آن ریلیف مت ورساچه می باشد. معمولا طول صفحه سیلیکونی ریلیف مت ۳۸ و عرض آن ۲۹ سانتی متر است. همچنین باید بگوییم که قالب سیلیکونی ریلیف مت قیمت مناسبی داشته و می توانید آن را از فروشگاه های لوازم قنادی تهیه کنید.

 

قالب سیلیکونی ریلیف مت

طرز کار با قالب ریلیف مت

در این قسمت سعی داریم تا با آموزش استفاده از قالب ریلیف مت کاربرد قالب ریلیف مت به شیوه های مختلف را به شما یاد دهیم. در ادامه دو نمونه از کاربردهای این قالب را به شما نشان می دهیم تا در حین آن طرز کار با قالب ریلیف مت را نیز یاد بگیرید.

اولین و در واقع رایج ترین کاربرد قالب ریلیف مت درست کردن رولت با قالب ریلیف مت است. درست کردن رولت همیشه برای خانم ها غذایی پر کار بوده است. به ویژه رول کردن رولت که می تواند کمی سخت باشد و به هر دلیل بشکند و درست از آب در نیاید. این رولت می تواند رولت حلوا با قالب ریلیف مت و یا هر چیز دیگری باشد. با استفاده از ریلیف مت به راحتی می توانید در طرح های مختلف به ساده ترین شکل ممکن رولت درست کنید. در این قسمت طرز تهیه رولت با این قالب را به شما آموزش می دهیم:

مواد لازم برای خمیر دکور: ۷۰ گرم کره، ۷۰ گم سفیده تخم مرغ، ۷۰ گرم آرد، نمک، فلفل و رنگ خوراکی است. ابتدا قالب سیلیکونی ریلیف مت را با استفاده از قلمو خوب چرب می کنیم و بعد خمیر دکور را آماده می کنیم. برای خمیر دکور کره ی نرم شده و به دمای محیط رسیده را داخل ظرف می ریزیم و به آن سفیده تخم مرغ و بعد آرد، نمک و فلفل را اضافه می کنیم و هم میزنیم تا مخلوط شوند. در نهایت چند قطره رنگ خوراکی مورد نظر دلخواه را به آن می افزاییم. مواد باید کاملا یکدست شوند. بعد از آن که مواد آماده شده آن ها را با استفاده از قاشق داخل قالب ریلیف مت می ریزیم و در تمام سطح آن پخش و پهن می کنیم. در آخر با استفاده از پالت مواد را صاف کرده و مواد اضافی را از روی صفحه سیلیکونی بر می داریم تا بعد از پخت نمای خوبی داشته باشد.

 

انواع قالب ریلیف مت

 

مواد لازم برای خمیر رولت: برای درست کردن خمیر رولت به ۵ عدد تخم مرغ، ۵۰ گرم کره، ۱ قاشق سوپ خوری روغن مایع، ۱۰۰ گرم آرد و ۱/۸ پیمانه جوش شیرین نیاز دارید. سفیده ی تخم مرغ را از زرده جدا کرده و سفیده را در ظرف جداگانه آن قدر با همزن می زنیم تا سفید شود، کف کند و رد پره های همزن روی آن باقی ماند. سفیده ی زده شده را کنار می گذاریم و زرده را در ظرفی دیگر با کره و نمک می زنیم. کمی که مخلوط شدند روغن مایع را اضافه کرده و مجددا هم می زنیم و بعد سفیده ی زده شده را به آن افزوده و به صورت دورانی با لیسک هم می زنیم. بعد از آن که کاملا مخلوط شدند آرد را به تدریج به آن ها اضافه کرده و مجددا دورانی هم می زنیم. در این مرحله هم می توانید چند قطره رنگ خوراکی به دلخواه به آن اضافه کنید. بعد از آن که مواد آماده شدند آن را با لیسک روی مواد دکور روی قالب ریلیف مت به طور یکنواخت می ریزیم و با پالت صاف میکنیم. قالب را در فر قرار می دهیم تا بپزد. وقتی پخت قالب بر می گردانیم و جدا می کنیم. خواهید دید که خمیر فرم قالب ریلیف مت را گرفته و به دلیل جنس انعطاف پذیر قالب به راحتی از آن جدا می شود و به هیچ عنوان نمی چسبد.

مواد میانی رولت: برای مواد داخل رولت به ۴۰۰ گرم ژامبون نگینی خرد شده، ۲۰۰ گرم پنیر خامه ای و ۲ قاشق سس مایونز نیاز دارید. مواد را با هم ترکیب می کنیم و هم می زنیم. روی خمیری که پخته شده کمی سس مایونز می مالیم و بعد مواد را در همه ی قسمت های خمیر پهن می کنیم. از گوشه ی خمیر شروع می کنیم به رول کردن آن و تا انتهای خمیر آن را رول می کنیم. رولت را حدود ۳ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا استراحت کند. سپس آن را از یخچال در آورده و به دلخواه برش می زنیم. می توانید رولت مرغ و هر رولت دیگری که دوست دارید را نیز با استفاده از این قالب درست کنید.

 

طرز کار با قالب ریلیف مت

 

همان طور که ملاحظه کردید درست کردن رولت با قالب ریلیف مت کار بسیار ساده ای است. با صفحه سیلیکونی ریلیف مت می توانید هر طرحی از رولت را که دوست دارید درست کنید و به سفره ی خود زینت دهید. مزیت خرید قالب ریلیف مت سیلیکونی این است که جنس آن مقاوم و با دوام بوده و می توانید به راحتی آن را حتی در ماشین ظرف شویی بشویید. همچنین این قالب در برابر حرارت فر نیز مقاوم بوده و می توانید سال ها از این قالب استفاده کنید. اگر به دنبال خرید قالب ریلیف مت با قیمت مناسب هستید می توانید به سایت فروشگاه اینترنتی لوازم قنادی ایران کوک مراجعه کرده و آن را سفارش دهید. با خرید قالب ریلیف مت طرح ورساچه نه تنها رولت، بلکه کوکو سبزی و الویه را نیز می توانید با استفاده از این قالب درست کنید. در مطالب بعدی در مورد کاربرد قالب ریلیف مت بیشتر صحبت خواهیم کرد.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *