دسته‌بندی نشده

طرز تهیه بیسکویت لیدی فینگر

طرز تهیه بیسکویت لیدی فینگر با تصویر

در مقاله های گذشته شما را با طرز تهیه انواع بیسکویت آشنا کردیم. در این مقاله قصد داریم یکی از محبوب ترین و در عین حال پر فروش ترین بیسکویت ها را که کاربرد فراوان و طعم بی نظیری دارد آشنا کنیم. این بیسکویت به نام بیسکویت بند انگشتی نیز شناخته می شود و طرفداران خاص خود را دارد. در ادامه درباره طرز تهیه بیسکویت لیدی فینگر تصویری توضیح خواهیم داد و دسر پر طرفداری را که با این بیسکویت تهیه می شود را به شما معرفی خواهیم کرد.

بیسکویت لیدی فینگر

بیسکویت لیدی فینگر یک نوع بیسکویت با طعم ساده و در عین حال خوشمزه است که به شکل بیضی درست می شود. بافت نرم این بیسکویت باعث شده که بتوان از آن در بسیاری از دسرها استفاده کرد. می توانید با خرد کردن این بیسکویت از آن برای تزیین دسر و پودینگ استفاده کنید. اولین بیسکویت لیدی فینگر در اواخر قرن 15 به مناسبت ورود پادشاه فرانسه به ساویا ایتالیا تهیه شد و نام گذاری آن به این اسم به دلیل شکل ظاهری آن به مانند بزرگ ترین انگشت انسان می باشد. سال هاست بیسکویت لیدی فینگر در ایران نیز وجود داشته و حتی می توانید بیسکویت لیدی فینگر ایرانی با برندهای ایرانی را از فروشگاه ها تهیه کنید. این بیسکویت علاوه بر تهران در سایر شهرها نیز وجود دارد و می توان گفت بیسکویت لیدی فینگر در اصفهان و سایر شهرهای بزرگ به شکل عمده نیز به فروش می رسد. اگرچه می توان لیدی فینگر آماده وجود دارد اما طرز تهیه بیسکویت لیدی فینگر آسان است و می توان آن را به راحتی در منزل درست کرد.

درست کردن بیسکویت

طرز تهیه بیسکویت لیدی فینگر تصویری

حتما فیلم طرز تهیه بیسکویت لیدی فینگر را دیده اید و به دنبال دستور و طرز تهیه این بیسکویت خوشمزه هستید. این بیسکویت انواع مختلف دارد که از جمله آن می توان به نوع ساده، شکری و لیدی فینگر رویال اشاره کرد. در هر صورت بیسکویت لیدی فینگر طرز تهیه بسیار ساده ای داشته و مواد اولیه آن در دسترس است. برای درست کردن بیسکویت لیدی فینگر به 4 عدد تخم مرغ، 135 گرم شکر، 110 گرم آرد و ½ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر نیاز دارید. قبل از هر چیز فر را در دمای 250 درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود. زرده و سفیده تخمه مرغ را از هم جدا کنید. سفیده ها را در کاسه ای ریخته و با همزن آنقدر بزنید تا سفید شوند. 2 قاشق شکر را به آن ها اضافه کرده و به هم زدن ادامه می دهیم. در کاسه ای دیگر زرده های تخم مرغ را با بقیه شکر باقس مانده می زنیم تا غلیظ شوند و تغییر رنگ بدهد. بیکینگ پودر و آرد را روی کاغذ روغنی الک کنید. نصف مقدار سفیده تخم مرغ را راخل زرده بریزید و بزنید. آرد و بقیه سفیده تخم مرغ را نبز اضافه کرده و هم بزنید. مخلوط را داخل قیف ریخته و با فشار دادن آن به اندازه ی دلخواه از مایه را روی سینی فر بریزید و داخل فر قرار دهید تا به مدت 8 دقیقه بپزد. بهتر است برای این کار از قیف های پارچه ای یا قیف یکبار مصرف استفاده کنید که بتوانید سر آن را به میزان دلخواه ببرید. این میزان مواد اولیه برای تهیه حدود 40 عدد بیسکویت مناسب است که هر کدام از آن ها حدود 25 کالری، 18 میلی گرم کلسترول و 400 میلی گرم چربی دارد. می توانید روی بیسکویت ها را با پودر قند تزیین کنید.

طرز تهیه لیدی فینگر

لیدی فینگر

روش دیگر برای طرز تهیه بیسکویت لیدی فینگر شبیه شیرینی لطیفه است اما به صورت خشک شده. در این روش به 3 عدد تخم مرغ، 70 گرم شکر، ½ قاشق چایخوری وانیل، 70 گرم آرد، 25 گرم نشاسته ذرت و ¼ قاشق چایخوری بیکینگ پودر نیاز دارید. روش درست کردن آن درست مانند نمونه ی بالاست و بعد از خنک شدن روی آن ها شکر پاشیده و سرو کنید.

دسر تیرامیسو با بیسکویت لیدی فینگر

طرز تهیه تیرامیسو به شکل های مختلف رایج است. برخی افراد از پایه های مختلف برای این دسر استفاده می کنند و برخی دیگر برخی مواد اولیه آن مانند تخم مرغ را حذف می کنند. به هر صورت تیرامیسو یکی از پر طرفدارترین و معروف ترین دسرهای ایتالیایی است که با طعم عالی خود سال هاست نظر همه را به خود جلب کرده است. پایه ی این دسر لایه ای بیسکویت لیدی فینگر است. از آن جا که این بیسکویت بافت نرم و اسفنجی دارد بهترین گزینه برای استفاده در این دسر خوشمزه است. لذا اگر چه امروزه از بیسکویت هایی مانند بیسکویت پتیبور به عنوان جایگزین لیدی فینگر در تیرامیسو استفاده می کنند اما طرز تهیه تیرامیسو با بیسکویت لیدی فینگر رایج تر بوده و طعم بهتری خواهد داشت. یکی از رایج ترین دستورهای تیرامیسو طرز تهیه تیرامیسو با خامه قنادی است. مواد لازم برای تهیه ایت دسر خوشمزه 6 عدد زرده تخم مرغ، 1 پیمانه شکر، 2 پیمانه خامه قنادی فرم گرفته، 1 و نیم پیمانه پنیر ماسکارپونه، 1 و نیم پیمانه قهوه دم کرده سرد، ½ قاشق چایخوری وانیل، ¼ پیمانه پودر کاکائو یا پودر نسکافه و 1 بسته بیسکویت لیدی فینگر. برای طرز تهیه تیرامیسو با بیسکوییت لیدی فینگر ابتدا زرده ها را با شکر و وانیل مخلوط کرده و بزنید تا تغییر رنگ دهد و غلیظ شود. سپس پنیر ماسکارپونه را که به دمای محیط رسیده به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا مایه یکسدت به دست آید. مهمترین قسمت در طرز تهیه تیرامیسو خامه ی آن است. دقت کنید که خامه قنادی را باید خوب و با حوصله حدود 10 دقیقه کامل بزنید. سپس آن را به ترکیب زرده تخم مرغ، پنیر و شکر اضافه کنید و مجدادا با حوصله هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند و مایه ای بدون پستی و بلندی به دست آید. قهوه دم کرده غلیظ را در کاسه ای بریزید و بیسکویت های لیدی فینگر را به مدت 1 ثانیه داخل قهوه قرار دهید تا به آن آغشته شود. می توانید از یک قلمو برای این کار استفاده کنید. بیسکویت های لیدی فینگر را کف ظرف مورد نظرتان بچینید و روی آن ها لایه ای از مایه تیرامیسو بریزید. مجدادا لایه ای دیگر بیسکویت روی مواد بریزید و روی آن را با کرم تیرامیسو بپوشانید و روی لایه ی آخر پودر کاکائو یا نسکافه بپاشید و به مدت 6 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. سپس آن را به قطعات دلخواه برش دهید و به شکل دلخواه سرو کنید.

خیس کردن بیسکویت

طرز تهیه تیرامیسو

تیرامیسو با لیدی فینگر

از آنجا که خامه قنادی مهمترین بخش تهیه این دسر است کیفیت آن بسیار اهمیت دارد. می توانید برای خرید اینترنتی خامه قنادی با بهترین کیفیت به سایت فروشگاه ایران کوک مراجعه کنید. از دیگر دسرهایی که می توان با بیسکویت لیدی فینگر درست کرد دسر شارلوت و ترایفل است. مسلما طعم دسرهای یاد شده با بیسکویت هایی که خودتان درست کرده اید بهتر و لذتبخش تر خواهد بود.  می توانید این بیسکویت خوشمزه را به تنهایی به همراه چای میل کنید یا با ریختن شکلات روی آن طعم عالی به آن بدهید. امیدواریم طرز تهیه بیسکویت لیدی فینگر مفید واقع شده باشد و بتوانید در موارد مختلف از این بیسکویت خوشمزه استفاده کنید.

بیسکویت لیدی فینگر

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *