دسته‌بندی نشده

رولت الویه با قالب ریلیف مت

الویه با ریلیف مت

در مطالب گذشته شما را با قالب سیلیکونی ریلیف مت و کاربردهای آن آشنا کردیم. همان طور که می دانید صفحه ریلیف مت صفحه ای سیلیکونی طرح دار است که به تازگی تنوع جدیدی به غذاها به ویژه رولت ها داده است. با استفاده از این صفحه سیلیکونی می توانید انواع رولت از جمله رولت مرغ و رولت کوکو سبزی را به راحتی و به زیباترین شکل ممکن درست کرده و در مهمانی های خود سرو کنید. کاربرد ریلیف مت بسته به ذوق و سلیقه ی شما می تواند بسیار متنوع باشد. بدین صورت که شما می توانید ساده ترین مواد را نیز با استفاده از این قالب به شکل زیبا درآورید. بسیاری از خانم های خانه دار حتی برای تزیین حلوا نیز از قالب ریلیف مت استفاده می کنند. در این مطلب قصد داریم طرز تهیه رولت الویه با ریلیف مت را به شما آموزش دهیم تا درست کردن سالاد الویه با قالب ریلیف مت را نیز امتحان کنید، آن را برش بزنید و به عنوان فینگر فود سرو کنید. برای آموزش رولت الویه طرح دار با ما همراه شوید تا آسان ترین روش تهیه آن را به شما بگوییم.

 

رول الویه

 

طرز تهیه رولت الویه با ریلیف مت

الویه یکی از آسان ترین و رایج ترین غذاهایی است که در اغلب مهمانی ها به عنوان فینگر فود یا غذای اصلی مورد استفاده قرار می گیرد. سالاد الویه به روش های مختلف درست می شود و انتخاب مواد اولیه ی آن تا حدودی سلیقه ای است. همچنین این غذا مورد پسند همه بوده و مورد استقبال اغلب افراد قرار می گیرد. طرز تهیه رولت الویه با ریلیف مت بسیار آسان است. برای درست کردن رولت الویه با استفاده از ریلیف مت علاوه بر مواد سالاد الویه که قطعا همه ی شما درست کردن آن را بلد هستید، به نان رولت نیز نیاز دارید تا الویه را به عنوان ماده ی میانی داخل آن قرار داده و رول کنید. ابتدا مواد اولیه نان رولت و روش درست کردن آن را در ۲ روش به شما آموزش می دهیم و سپس به طریقه ی رول کردن الویه داخل آن با استفاده از قالب سیلیکونی ریلیف مت می پردازیم.

مواد اولیه برای درست کردن نان رولت ۲ عدد تخم مرغ، ۱ پیمانه آرد سفید، ۱ پیمانه شیر، چند قطره زعفران دم کرده یا رنگ خوراکی، مقدار کمی نمک می باشد.

برای تهیه خمیر نان رولت الویه ابتدا تخم مرغ ها را داخل ظرف می شکنیم. تخم مرغ ها را با چنگال یا همزن دستی در حدی می زنیم که فقط یک دست شوند. برای این کار به همزن برقی نیاز ندارید. چون اگر با همزن برقی بیش از حد بزنید خمیر رولت داخل فر پف می کند در حالی که نان رولت نیازی به پف کردن ندارد. سپس شیر، نمک و زعفران یا رنگ خوراکی را به تخم مرغ های زده شده اضافه می کنیم و هم می زنیم تا مواد با هم مخلوط شوند. سپس آرد را به مایع اضافه می کنیم و هم می زنیم تا گلوله های آرد کاملا در مایع حل شوند و مایعی یک دست حاصل شود.

روشی دیگر نیز برای تهیه مایع خمیر نان الویه وجود دارد؛ بدین صورت که زرده و سفیده ی تخم مرغ ها را از هم جدا کرده و هر یک را در ظرفی جداگانه می زنیم. نمک را به زرده اضافه می کنیم و آن قدر می زنیم تا کشدار شود. سپس آب جوش را به آن اضافه می کنیم و به مدت حدود ۲ دقیقه هم می زنیم. در ظرف دیگر سفیده ها را آن قدر می زنیم تا پف کنند، فرم بگیرند و وقتی ظرف را بر می گردانیم سفیده های زده شده نریزند. سپس سفیده های زده شده را با استفاده از لیسک به زرده اضافه می کنیم، آرد را نیز به مواد می افزاییم و به صورت دورانی هم می زنیم تا مایعی یک دست به دست آید. نیازی به هم زدن بیش از حد مواد نیست. روغن مایع و رنگ خوراکی (یا زعفران) را نیز به مواد اضافه می کنیم و هم می زنیم تا کاملا مخلوط شوند.

صفحه سیلیکونی ریلیف مت را با استفاده از قلمو با روغن کاملا چرب می کنیم تا حفره ها و درزهای آن کاملا چرب شوند. سپس مواد را روی قالب ریلیف مت می ریزیم و با کمک کاردک و یا پالت مواد را در همه ی قسمت ها پخش می کنیم تا مقدار اضافی آن نیز جمع شود. یادتان باشد که قبل از ریختن مواد روی قالب، قالب را داخل سینی فر قرار دهید تا مواد از قالب بیرون نریزد.

فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. و قالب را به مدت ۱۰-۱۲ دقیقه داخل فر قرار دهید. بعد از ۱۰ دقیقه با انگشت روی خمیر را لمس کنید اگر نچسبید و پخته شده بود آن را از فر درآورید. بعد از خنک شدن قالب نان پخته شده را از داخل قالب درآورید به صورتی که سطح صاف آن رو باشد و سطح طرح دار آن زیر.

مواد الویه: ۲ عدد سیب زمینی متوسط آب پز شده، نصف پیمانه سینه ی مرغ پخته شده و ریش ریش شده، ۱/۳ پیمانه سبزیجات پخته شده (نخود فرنگی، هویج و ذرت)، ۲ عدد تخم مرغ آب پز شده، نصف پیمانه سس مایونز، خیارشور، نمک و فلفل به میزان لازم.

مواد اولیه را آماده کرده و بعد از ۶ دقیقه از خنک شدن نان، داخل نان پخته شده بریزید و با استفاده از پالت مواد الویه را روی تمام سطح نان پخش کنید. دقت کنید که حجم مواد الویه روی نان رولت نباید زیاد باشد. چون هنگام رول کردن زیبایی خود را از دست می دهد. سپس نان را رول کرده، چند ساعت در یخچال قرار می دهیم تا خودش را بگیرد و بعد برش می زنیم.

 

رولت الویه با قالب ریلیف مت

 

طرز تهیه رولت الویه با ریلیف مت به همین سادگی است و شما می توانید برای مهمانی ها این غذای خوشمزه و زیبا را درست کرده و به سفره ی خود زینت دهید. الویه با ریلیف مت روش جدیدی برای درست کردن فینگر فود در مهمانی ها و تولدهای شما است که می توانید در سریع ترین زمان ممکن آن را درست کنید. اگر به دنبال خرید قالب ریلیف مت سیلیکونی هستید کافی است به سایت فروشگاه اینترنتی ایران کوک مراجعه کرده، این محصول را سفارش دهید و درب منزل تحویل بگیرید.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *