دسته‌بندی نشده

دسر با آرد برنج

دسر با آرد برنج

آرد برنج یا Rice Flour یکی از انواع آرد است که از برنج آسیاب شده به دست می آید و خواص بسیار دارد. با توجه به خواص آرد برنج موارد استفاده از آرد برنج نیز بسیار متنوع است و می توان انواع دسر با آرد برنج درست کرد. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه آرد برنج در خانه که در واقع درست کردن آرد برنج است را به شما آموزش دهیم و علاوه بر آن انواع دسر با آرد برنج را به شما معرفی کنیم تا با آن ها آشنا شوید.

دسر با آرد برنج

طرز تهیه آرد برنج در خانه

منظور ما از طرز تهیه آرد برنج در خانه ، در واقع طرز تهیه آرد برنج برای نوزاد است. آرد برنج می تواند جایگزین آرد گندم باشد. از انواع آرد برنج می توان به آرد برنج قهوه ای، آرد برنج سفید و آرد برنج شیرین اشاره کرد. آرد برنج قهوه ای از برنج قهوه ای تهیه می شود اما روش درست کردن آرد برنج در هر سه نوع شبیه به هم است. اگر چه درست کردن آرد برنج شیرین به دلیل نشاسته ی بیش از حد رایج نیست. اما می توانید با درست کردن آرد برنج در خانه انواع دسر با آرد برنج درست کنید. برای طرز تهیه آرد برنج در خانه ابتدا برنج را با آب بشویید و اجازه دهید یک روز در آب بماند و خیس بخورد. آب ظرف برنج را خالی کنید و برنج را در پارچه تمیز بریزید تا کمی خشک شود. برنج ها را در آسیاب کن بریزید تا ریز ریز شدند. آرد برنج حاصل را الک کنید تا درشتی های آن جدا شود. می توانید دانه های درشت را مجدادا آسیاب و الک کنید. بهتر است برای درست کردن آرد برنج از برنج نیم دانه استفاده کنید.

طرز تهیه آرد برنج

با آرد برنچ چی درست کنم ؟ کاربرد آرد برنج در آشپزی

آرد برنج در صنایع غذایی کاربرد چندانی ندارد و از آن بیشتر در طرز تهیه سوپ، آش، کوکو، کتلت و فرنی‌ استفاده می شود. طرز تهیه نان برنجی در شیرینی ‌پزی ‌ها هم با استفاده از آرد برنج
است.

شیرینی با آرد برنج (شیرینی برنجی)

شیرین با آرد برنج یکی از متداول ترین کاربرد آرد برنج در آشپزی و شیرینی پزی است. برای تهیه شیرینی با آرد برنج به حدود 2 پیمانه آرد برنج، 1 پیمانه پودر قند یا شکر، 1 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده و پودر هل، 3 قاشق غذاخوری گلاب، 1 عدد تخم مرغ و نصف پیمانه روغن جامد نیاز دارید. برای طرز تهیه شیرینی با آرد برنج روغن را آب کنید و پودر قند الک شده، زعفران، تخم مرغ، هل و گلاب را به آن اضافه کنید و ورز دهید تا یکدست شوند.سپس خمیر را به مدت 10 دقیقه استراحت دهید سپس آن ها را به صورت گرد در سینی فر بچینید و در دمای 150 درجه به مدت 18 دقیقه قرار دهید.  همچنین می توانید طرز تهیه شیرینی برنجی را از ایران کوک ببینید.

شیرینی با آرد برنج

کیک آرد برنج

شما می توانید با استفاده از آرد برنج کیک درست کنید. در واقع کیک آرد برنج یکی از انواع کیک است که گلوتن آرد را ندارد و خواص آن بیشتر از کیک ساده است. برای تهیه کیک آرد برنج به حدود دو پیمانه آرد برنج، نصف پیمانه شیر، 1 پیمانه شکر، 2 قاشق گلاب، نصف پیمانه روغن مایه، 1 قاشق مرباخوری بیکینگ پودر و 4 عدد تخم مرغ نیاز دارید. برای طرز تهیه کیک آرد برنج ابتدا تخم مرغ و شکر را می زنیم تا کرم رنگ شود و پف کند. بعد روغن مایع را اضافه می کنیم. آرد برنج را که با بکینگ پودر الک کرده ایم اضافه می کنیم. در انتها شیر و گلاب را اضافه می کنیم. فر را 10 دقیقه گرم می کنیم. در دمای 175 درجه به مدت 30 الی 40 دقیقه می پزیم. می توانید برای طعم بهتری کیک آرد برنج از کمی پودر وانیل یا عصاره وانیل نیز استفاده کنید.

کیک آرد برتج

طرز تهیه فرنی با آرد برنج برای نوزاد

همان طور که ذکر شد موارد استفاده از آرد برنچ بسیار است اولین چیزی که با آرد برنج قابل ذکر است، آموزش طرز تهیه فرنی با آرد برنج برای نوزاد است. با توجه به خواص آرد برنج تهیه فرنی با آرد برنج برای نوزاد بسیار مقوی است. برای طرز تهیه آرد برنج برای نوزاد علاوه بر آرد برنج به شیر، آب و بادام نیاز دارید. برای طرز تهیه فرنی با آرد برنج برای نوزاد بادام ها را در ظرف ریخته و روی آن آب جوش بریزید. بعد از چند دقیقه آن ها را آبکش کنید و رویشان آب سرد بریزید تا پوست آن ها به راحتی جدا شود. سپس آن ها را با کمی آب سرد در مخلوط کن بریزید یا چرخ کنید تا شیره آن جدا شود. سپس شیر و آرد برنج را به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی غلیظ شود. سپس آن را از روی حرارت بردارید و بعد از خنک شدن از آن استفاده کنید. برای طرز تهیه فرنی با آرد برنج برای نوزاد 5 ماهه به جای شیر و بادام می توانید از شیر خشک استفاده کنید.

طرز تهیه فرنی با آرد برنج

اکنون قصد داریم انواع دسر با آرد برنج را به شما معرفی کنیم. علاوه بر فرنی که معروف ترین دسر با آرد برنج است، از دیگر انواع دسر با آرد برنج می توان به موارد زیر اشاره کرد:

حلوای آرد برنج

حلوا با آرد برنج به شکل های مختلف درست مس شود و دستورهای مختلف برای طرز تهیه حلوا با آرد برنج وجود دارد. به طور کلی برای طرز تهیه حلوا با آرد برنج به 2 پیمانه آرد برنج، 2 پیمانه شکر، 2 پیمانه آب، 1 پیمانه گلاب و نصف پیمانه روغن مایع نیاز است. همچنین برای طعم بهتر حلوا حتما از زعفران دم کرده استفاده کنید. برای طرز تهیه حلوا با آرد برنج ابتدا شکر را در آب حل کنید و به آن گلاب و زعفران اضافه کنید. داخل تابه روغن بریزید و بعد از گرم شدن آرد برنج الک شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود. سپس شربت را به آرامی به آرد برنج اضافه کنید و هم بزنید تا به غلظت مورد نظرتان برسد. می توانید با اضافه کردن دارچین به آن حلوای آرد برنج با دارچین درست کنیدو کافی است دارچین را تفت داده و به آرد برنج اضافه کنید. در مازندران نیز نوعی حلوا با آرد برنج وجود دارد که طرز تهیه حلوای آرد برنج مازندران با استفاده از زعفران است.  نمونه ای طرز تهیه حلوای آرد برنج را در ویدئو زیر ببینید.

حلوای آرد برنج

سوپ آرد برنج

یکی دیگر از انواع دسر با آرد برنج، سوپ آرد برنج است. سوپ آرد برنج سوپ مقوی و بدون گلوتن است که برای سرماخوردگی بسیار مناسب است. می توانید در روزهای سرد زمستان، این سوپ خوشمزه را درست کنید و در کنار خانواده میل نمایید. طرز تهیه سوپ آرد برنج بسیار آسان است. برای طرز تهیه سوپ آرد برنج ابتدا آرد برنج، شیر و نمک و فلفل را در یک قابلمه با حرارت متوسط قرار دهید تا کمی غلیظ شود. بعد از 10 دقیقه سوپ شما آماده است.

طرز تهیه سوپ آرد برنج

ویدئو از : @Vijay chopra – Hale and hearty

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *