دسته‌بندی نشده

خواص شکلات تلخ

شکلات تلخ

شکلات تلخ چیست؟

شکلات تلخ که از جمله پرطرفدارترین طعم های شکلات در جهان است، به شکلاتی گفته می‌شود که میزان کاکائو اضافه‌ شده به آن بسته به میزان ماده خشک تا ۷۵درصد رسیده و میزان شکر آن بسیار کم است. لذا اصل عمده مخلوط اولیه شکلات، کاکائوست. شکلات تلخ یا سیاه از نوع ۲۰ درصدی آغاز می‌شود و تا 97 درصد در بازار موجود است. میزان کالری شکلات تلخ با توجه به درصد تلخی آن متفاوت است. مثلا کالری شکلات تلخ 85 درصد (30 گرم)، حدود 168 کالری است. شکلات تلخ در انواع دسر و کیک شکلاتی و یا به عنوان تزیین روی آن ها و بستنی استفاده  می شود.

 

شکلات تلخ تخته ای

خواص شکلات تلخ:

شکلات تلخ از مفیدترین خوراکی هاست که اگر در زمان مناسب مصرف شود فواید بسیاری خواهد داشت. شکلات تلخ نسبت به دیگر طعم های شکلات، میزان کاکائو بیشتری دارد که این امر سبب تمایز آن نسبت به سایر فرآورده های کاکائویی شده است. مصرف شکلات تلخ می تواند از ابتلا به بیماری های مغذی جلوگیری کند. این نوع شکلات حاوی پلی فنول (آنتی اکسیدان بسیار قوی) است که باعث از بین بردن رادیکال های آزاد موجود در جریان خون شده و از بروز سرطان، بیماری های قلبی و عروقی و تصلب شرایین جلوگیری می کند. همچنین فولاوونوییدهای موجود در آن با افزایش انعطاف پذیری دیواره ی عروق، خطر افزایش فشار خون و سکته های قلبی و مغذی را کاهش می دهد. مقدار مصرف شکلات تلخ در روز بسیار اهمیت داشته و خوردن یک تکه شکلات تلخ در طول روز فشار خون را تنظیم می کند. از دیگر فواید شکلات تخ می توان به موارد زیر اشاره کرد:

– شکلات تلخ از پوست در مقابل تاثیرات پیر کننده خورشید محافظت کرده و خطر ابتلا به سرطان پوست را کاهش می دهد.

– در تسریع روند درمان بیماری کبد موثر است.

– حاوی مواد معدنی همچون منیزیم، فسفر، پتاسیم، آهن، روی یا حتی ویتامین ها، به ویژه ویتامین های گروه ب است.

– مانند داروی ضد افسردگی عمل کرده و به دلیل منیزیم موجود در آن، برای تقویت روحیه عالی است.

– مقدار مناسبی از شکلات تلخ می تواند به سلامت دندان کمک کند.

لازم است علاوه بر خواص شکلات تلخ به مضرات شکلات تلخ نیز اشاره شود. خوردن شکلات تلخ برای افراد مبتلا به آلرژی های غذایی، کهیر، کسانی که زمینه تبخال زدن دارند، زنان مبتلا به بیماری فیبروکیستیک پستان، زخم یا رفلاکس معده، افراد بی خواب، افراد مبتلا به سیروز کبدی، بیش فعالان و کهن سالان توصیه نمی شود.

 

بهترین زمان مصرف شکلات تلخ:

به طور کلی وعده ی غذایی صبحانه زمان مناسبی برای خوردن کیک و شیرینی در حد معقول است. افرادی که شکلات را در این وعده ی غذایی قرار می دهند در طول روز انرژی بیشتری خواهند داشت و وعده های دیگر را کمتر می خورند در نتیجه وزن مناسب و مطلوب به همراه چربی، قند و فشار خون کمتری خواهند داشت. خوردن یک تکه شکلات تلخ هنگام صبحانه، سبب فعال شدن آنتی اکسیدان های بیشتر در بدن می شود و هر قدر میزان آنتی اکسیدان بیشتر باشد، فرد دیرتر پیر خواهد شد. همچنین خوردن شکلات تلخ در صبحانه برای سلامت قلب مفید است. اما اگر در روز بیش از 25 گرم شکلات تلخ مصرف کنید، بدن به جای سوزاندن چربی، به سمت ذخیره ی آن گرایش پیدا می کند.

 

شکلات تلخ روی بستنی

می توانید انواع دسر، بستنی، کیک و شیرینی را با شکلات تلخ خوشمزه تر و زیباتر کنید

 

شکلات تلخشکلات تلخ ایرانی با برندهای مرغوب مانند شکلات تلخ پارمیدا امروزه با شکلات تلخ خارجی رقابت کرده و محصولات خود را با بهترین کیفیت عرضه می کند. انواع شکلات تلخ به صورت شکلات تخته ای تلخ و … در فروشگاه اینترنتی لوازم قنادی ایران کوک موجود بوده و شما می توانید جهت خرید انواع شکلات تلخ در سراسر ایران به صورت آنلاین به فروشگاه ایران کوک مراجعه کنید.

 

 

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *