دسته‌بندی نشده

خواص آرد برنج

خواص آرد برنج

آرد برنج چیست ؟

به برنجی که تازه برداشت شده و دارای پوسته است، شلتوک گفته می‌شود. برای جدا کردن دانه‌ های برنج از پوسته رویی ‌شان، آن ‌ها را به کارخانه‌ های شالیکوبی یا برنج‌ کوبی برده و طی فرآیند شالی کوبی و تبدیل شلتوک به برنج سفید، برخی از دانه‌ های برنج، شکسته می‌شوند که آن ها را با الک از دانه ‌های کامل جدا می‌ کنند. بخشی از این دانه‌ ها که زیاد خرد نشده باشند به عنوان برنج نیم ‌دانه روانه بازار می ‌شوند اما دانه ‌هایی که بیش از اندازه شکسته و قابل ‌استفاده نباشند را برای تهیه آرد برنج مورد استفاده قرار می ‌دهند. آرد برنج از آسیاب کردن این دانه ‌های شکسته تهیه می‌شود و این راه تشخیص آرد برنج مرغوب است که خواص آرد برنج را نیز بیشتر می کند. امروزه خرید آرد برنج آماده نیز با بهترین کیفیت در دسترس می باشد و دیگر نیازی به طرز تهیه آرد برنج در خانه نیست.

آرد برنج

آرد برنج ماده ی غذایی است که غالبا از برنج های خیلی ریز و شکسته تهیه می شود و می توان برای تهیه انواع دسر مانند تهیه فرنی، شیرینی برنجی، حلوا و … از آن استفاده کرد. به دلیل خواص آرد برنج و نداشتن مواد مضر مانند گلوتن، ارزش غذایی آرد برنج بسیار زیاد بوده و خوردن آن توصیه می شود. در واقع یک راه تشخیص آرد برنج از آرد گندم نداشتن گلوتن آر برنج است. به ویژه امروزه بیشتر پزشکان مصرف آرد برنج را برای افرادی که مشکل گوارشی دارند، توصیه می کنند. آرد برنج بهترین جایگزین برای آرد گندم و گلوتن است. زیرا همان طور که ذکر شد این آرد بدون گلوتن است و از برنج ریز خرد شده تهیه می شود. البته آرد برنج هم از برنج سفید و هم از برنج قهوه ای حاصل می شود. در طرز تهیه بسیاری از غذاهای اصلی در آسیای جنوب شرقی، ژاپن و جنوب هند از آرد برنج استفاده می شود. آرد برنج یک عامل قوام دهنده است. زیرا سبب جداسازی مایعات از غذاها می شود. کاربرد آرد برنج بسیار بوده و می توان آن را در سوپ ها، سس ها و خورش ها استفاده کرد و حتی برای تهیه دسرهایی مانند فرنی نیز آن را به کار برد.

انواع آرد برنج

انواع آرد برنج را می توان به سه دسته تقسیم کرد:

– آرد برنج شیرین

– آرد برنج قهوه ای

– آرد برنج سفید

آرد برنج قهوه ای و سفید عین هم هستند و تنها تفاوت آن ها در پوسته ای است که در برنج قهوه ای وجود دارد. با جدا کردن پوسته ی برنج قهوه ای، این برنج به برنج سفید تبدیل می شود که  خواص بیشتری نسبت به برنج سفید دارد. آرد برنج شیرین نیز نشاسته بیشتری نسبت به دیگر انواع آرد برنج دارد و به همین دلیل خرید این نوع آرد برنج بیشتر توصیه می شود.

انواع آرد برنج

ارزش غذایی آرد برنج

ارزش غذایی آرد برنج بسیار زیاد است و از جمله آن می توان به کلسیم، ویتامینB6، منیزیوم، آهن، قند، فیبر، پتاسیم، پروتئین، کربوهیدرات، تیامین، کمی چربی، فسفر، مس و روی است که خواص آرد برنج را چندین برابر می کند.

خواص آرد برنج

همان طور که گفته شد، آرد برنج فاقد گلوتن است. گلوتن پروتئینی است که باعث تحریک و آسیب رساندن به سیستم گوارشی بدن می شود و از این رو برای کسانی که مبتلا به بیماری سلیاک هستند، یک جایگزین مناسب و عالی است. آرد برنج دارای فیبر نسبتاً بالایی است و از آن جا که رژیم غذایی حاوی فیبر زیاد نه تنها به حذف ضایعات از بدن کمک می کند و حتی باعث کاهش کلسترول و کنترل قند خون شود، لذا آرد برنج بسیار برای بدن مفید است. اما برای جبران کمبود فیبر، می توان آن را با غذاهای پروتئینی مانند پروتئین آرد و تخم مرغ مصرف کرد. آرد برنج می تواند فیبر مورد نیاز بدن انسان را تامین کند و برای کسانی که مشکل یبوست دارند، بهترین گزینه خواهد بود. به علت فیبر موجود در آن آرد برنج باعث کاهش کلسترول و کنترل قند خون بدن می شود. در آرد برنج ماده ای وجود دارد به نام کولین که به انتقال کلسترول و تری گلیسرید از کبد کمک می کند و  باعث حفظ سلامتی کبد می شود. بیشتر خواصی که در برنج وجود دارد، در آرد برنج هم یافت می شود. حتی می توان گفت خواص آرد برنج بیشتر از برنج است و برای افرادی که توانایی خوردن برنج را ندارند، می توان آرد برنج را پوره کرده و به آن ها داد.

خواص آرد برنج برای چاقی

آرد برنج و چاقی رابطه ی مستقیمی دارند. برای چاق شدن صورت با آرد برنج، شیر خشک و نشاسته و آرد برنج را با هم ترکیب کنید و قبل از خواب دو قاشق از آن بخورید. این مخلوط آرد برنج به چاقی صورت و پف کردن صورت کمک می کند. بدین ترتیب خواص آرد برنج برای چاقی را خواهید دانست.

آرد برنج و چاقی صورت

خواص آرد برنج برای پوست

با توجه به خواص آرد برنج که ذکر شد اکنون می توان گفت که خواص آرد برنج برای پوست نیز بسیار است و از آن جا که تاثیر آرد برنج بر صورت ثابت شده است، می توان با آن انواع ماسک تهیه کرد. از جمله آن ماسک آرد برنج و شیر است. کافی است یک قاشق آرد برنج را با شیر ترکیب کنید تا خمیری یک دست به دست آید. سپس آن را به مدت 5 دقیقه روی پوست خود بگذارید و سپس با آب سرد بشویید. اگر به دنبال ماسک آرد برنج برای جوش هستید، ما ماسک آرد برنج و گلاب را توصیه می کنیم. همچنین با آرد برنج می توان ماسک ضد پیری درست کرد. کافی است آرد برنج را با سفیده تخم مرغ و چند قطره گلیسیرین ترکیب کنید و روی پوست بگذارید و بعد از خشک شدن آن را بردارید و صورتتان را بشویید.

ماسک آرد برنج

خواص آرد برنج برای مو

با توجه به خواص آرد برنج که ذکر شد، خواص آرد برنج برای مو نیز انکار ناپذیر است. آرد برنج منبع غنی ویتامین B است که موجب افزایش تقسیم سلولی در بافت پوست می‌شود. آرد برنج به فولیکول ‌های موجود در پوست سر کمک می کند تا سرعت تقسیم خود را افزایش داده و به دنبال آن سبب افزایش حجم مو می شود. همچنین با تغذیه و آبرسانی فولیکول ‌ها، پس از استفاده مداوم از این ماسک رشد موها بیشتر خواهد شد. اگر به دنبال ماسک موی خانگی برای موهای خود هستید، 2 قاشق آرد برنج، 2 قاشق لپه ی پخته ی له شده، 2 قاشق ماست و 1 قاشق عسل را با هم ترکیب کنید و آن را روی پوست سر و ساقه های مو بمالید و به مدت 5 دقیقه ماساژ دهید تا به مدت 1 ساعت روی موهایتان بماند. بعد از آن با آب ولرم آبکشی کنید. این ماسک علاوه بر تغذیه فولیکول ه، با از بین بردن آلودگی پوست سر، به دریمان ریزش مو کمک می کند.

خواص آرد برنج برای مو

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *